Organic Apple Cider Vinegar Vs., 3, [[Pasteuriseret æblecidereddike

Dater tilbage til 3000 B.C., æblecidereddike har været anvendt som konserveringsmiddel, naturlig sundhedsmiddel og antiseptisk. I de seneste årtier har destillationen af ​​æblecidereddike imidlertid givet anledning til debat om dets effektivitet og anvendelse.

Raw Organic Apple Cider Eddike

Gæring af sukker i knuste økologiske hel æbler af gær og bakterier producerer æblecider eddike. I den rå, ufiltrerede form indeholder den spor af "moderen" - et gelatinøst, strengagtigt stof, der naturligt dannes under fermenteringsprocessen, og som indeholder de rå enzymer og gode bakterier, der vides at fremme et godt helbred. SilverMedicine.org siger, at når den ikke er pasteuriseret, skal dens PH-niveau forblive under 4,5 for at "forhindre muligheden for bakterievækst."

Pasteuriseret æblecidereddike

Pasteurisering udsætter et fødevareprodukt til en forhøjet temperatur, der ødelægger visse mikroorganismer der kan forårsage sygdom, uønsket gæring eller ødelæggelse. Uanset om rå eller pasteuriseret eddikesyre forbliver det primære aktive element i æblecidereddike med en minimumskoncentration på 4 procent for eddikes brug som fødevareservicerende og husholdningsrenser.

Heinz, en vigtig producent af eddike, forklarer at "vinegars filtreres og pasteuriseres for at gøre dem mousserende klart" samtidig med at indrømme, at bedre kvalitet vinegarer er "venstre ufiltreret og upasteuriseret." Til forskel fra raske økologiske vinegarer indeholdende overskyet "moder" appellerer det klare udseende af pasteuriserede vinegarer til forbrugere.

Lægemidler

Kun rå, ufiltreret og upasteuriseret æblecidereddike indeholder de intakte enzymer dannet gennem fermenteringsprocessen. Disse levende enzymer er i høj grad ansvarlige for helbredende, genoprettende egenskaber af eddike. Når den indtages, behandler den acne, sur reflux, kolesterol, forstoppelse og højt blodtryk, ifølge Handicapped Worlds hjemmeside. Ernæringsmæssigt mere potent end de pasteuriserede sorter er det også betydeligt dyrere.

Husholdningsrensning

Æblecidereddike er et naturligt, ikke-giftigt antimikrobielt rengøringsmiddel. Eddikes eddikesyre dræber mikrober og arbejder for at deodorisere, skære fedt og sæbskum, opløse mineralopbygning og hæmme forme og bakterievækst. Desuden har undersøgelser vist, at eddikes effektivitet stiger i kombination med andre naturlige og kommercielle husholdningsvarer som hydrogenperoxid og blegemiddel. Den billigere, klarere destilleret version er at foretrække til brug i husholdningsrengøring, ifølge Medical News Today.