Lavkaliumkost: Hvad du må spise ved nyresygdom

Ved nyresygdom er det vigtigt at begrænse kalium (maks 200 mg pr. portion), men du skal stadig få dine vitaminer og mineraler. Her er de bedste lavkalium-valg fra hver fødevaregruppe – altid i samråd med din læge og diætist.

Frugt og grønt (150–200 mg kalium pr. kop)

Svampe, majs, tranebærsaft, hindbær, dåse ferskner, agurk, æblemos, ananas, vandmelon, dåse/friske pærer, spinat, broccoli, kål, æbler.

Endnu lavere (50–120 mg pr. kop): Romainesalat, blåbær, peberfrugt, kale, spirer. ½ kop kogte blomkål eller grønne bønner <120 mg.

Mejeriprodukter (<200 mg)

1 kop fedtfri hytteost, 150 g græsk yoghurt, ½ kop is. Revne oste: Munster, fedtfattig mozzarella/cheddar, feta, fuldmælk mozzarella (<150 mg pr. 30 g).

Korn (<100 mg)

1 pose havregryn, 1 kop couscous/hvid ris/brugt ris, beriget/fuldkornspasta, varmt korn med vand. Fulgkornstortilla 107 mg, fuldkornskager 97 mg, fuldkornsbrød 92 mg pr. oz. Undgå saltede kiks.

Kød (alle har kalium – vælg magre, lille portioner)

3 oz = standard. Svinelår 482 mg, laks 429 mg, okserundstykke 411 mg, kyllingebryst 357 mg. Magre skære er bedst – men portionér forsigtigt.

Nødder og bønner

1 oz mandler, cashewnødder, blandede nødder <200 mg. 2 spsk jordnøddesmør. Sojabaserede kød-erstatningere. Undgå store portioner.

Vigtig regel

Ekstra portioner af lavkalium-mad kan summere sig til for meget. Følg din kostplan nøje.