Sådan tilberedes Pacific Cod

Mere end 96% af torsken, der er høstet i USA, er Pacific Torsk, ifølge National Marine Fisheries Service. Denne mildt aromatiserede hvide fisk er en fremragende, lavfedt kilde til protein, der kan bages, sauteres, broileres, dampes eller steges. Stillehavet torsk sælges på markedet under andre navne, herunder Alaska torsk, grå torsk, sand torsk, japansk torsk og torsk.

Bagt Breaded Cod

Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og let belæg et bageplade eller skål med nonstick madlavningsspray.

Kombiner mayonnaise, parmesanost, citronsaft, salt og peber i en lille skål.

Bland brødkrummerne og persille i et lavt fad, såsom en tærteplade.

Spred 1/4 af mayonnaiseblandingen på den ene side af hver torskefilet . Dyp mayonnaise-siden i brødkrummerne, og sæt filetene på bagepladen med krumplingssiden opad.

Bages 15 til 20 minutter, eller indtil fisken er helt kogt og brødet krummer er brune.

Pan Fried Citron Pepper Torsk

Sæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande, drej varmen til medium høj og giv olien et par minutter at varme op.

Tilføj 1 ½ lbs. af torskfileter til stegepanden. Stænk dem med saften fra ½ af en citron og peber efter smag. Kog i 4 minutter og vend om.

Stænk den anden side med peber og saften fra anden halvdel af citronen og fortsæt med at lave mad, indtil fisken flager let.

Ting, der er brug for

Bagplader med sider eller bagningskål

Nonstick madlavningspray

1/4 kop majones

2 spiseskefulde ristet parmesanost

1 spsk citronsaft

1/2 tsk salt

1/4 tsk sort sort peber

1/2 kop friske brødsmuler

3 spsk hakket flad persille

Pie plade

4 torskfileter

Skillet

3 spsk. vegetabilsk olie

1 ½ lbs. torskfileter

En citron

Jordpeper efter smag

, , ] ]