Sundhed Fordel ved at spise Agurker

Fordi agurker er for det meste vand, har de lavt kalorieindhold - selv en stor agurk indeholder mindre end 100 kalorier - men de kommer stadig indlæst med næringsværdi. Spises enten frisk eller som en pickle, agurker har mange sundhedsmæssige fordele, selv om de måske ikke er fulde af smag. Tilsæt dem til salater eller skær dem i spyd for at spise alene eller med en fedtfattig dukkert.

Baggrund

Agurker menes at have stammer fra Sydasien og Indien for mere end 10.000 år siden. De mange sorter af agurker er alle en del af familien Cucurbitaceae sammen med vandmeloner, zucchini og squash, som ofte betragtes som frugter, baseret på hvordan de fremstilles eller spises. I øjeblikket producerer Florida flere agurker end andre steder i USA, bemærker US Department of Agriculture.

Naturlig hydration

Agurker består af 96 procent vand, noter Organicfoods.com.au. Fordi mere end halvdelen af kroppen består af vand, er det afgørende for normal funktion af de forskellige systemer i kroppen. Manglende vand kan føre til dehydrering, som kan forårsage træthed, kuldegysninger og muskelkramper. Vand er afgørende for spytdannelse og afkøling af kroppen gennem sved.

Vitamin C

Agurker er fyldt med vitamin C. Dette vitamin tjener som en af de mange antioxidanter, som beskytter kroppen mod frie radikaler, sænker risiko for forskellige kræftformer og sygdom på grund af beskadigede celler. Vitamin C har mange vigtige funktioner som hjælp til kollagenproduktion og hjernefunktion, og det hjælper også din krop med at behandle fedt.

Vitamin K

Som vitamin A spiller vitamin K en rolle i opbygning af knogle, som såvel som andre væv i kroppen. Men K-vitamin er hovedsageligt ansvarlig for at gøre nogle af de proteiner, som leveren kræver til blodpropper. Denne koagulationsevne er vigtig for mennesker, der lider af blødningsforstyrrelser, hvilket reducerer deres chancer for at bløde ud efter et snit eller en skade. Ca. halvdelen af agurkens K-vitaminindhold findes i skræl, så hold skrællen på for at opnå maksimale sundhedsmæssige fordele.

Kalium

En 100 g servering, ca. 3,5 oz, af agurk indeholder omkring 150 mg kalium. Denne mineralstøtte i metaboliske funktioner og spiller også en rolle i udviklingen af muskelvæv. Tilstrækkeligt kalium er også nødvendigt for at opretholde normal elektrisk aktivitet i hjertet, og en diæt rig på kalium beskytter dig mod højt blodtryk.

, , ] ]