Autoimmun sygdomme og kost: Omega-3, glutathion, spirulina, vitaminer og DHA/EPA

Der findes mere end 80 kendte autoimmun lidelser – sygdomme, hvor immunsystemet vender sig mod sig selv. Eksempler: type 1 diabetes, Graves sygdom, reumatoid arthritis. Genetisk komponent findes, men de opstår ofte efter sygdom eller stress. Ved diagnos findes ernæringsmæssige skridt til at styrke immunsystemet og begrænse sygdomsfremskriden.

Spis koldvandsfisk

Omega-3 fedtsyrer (DHA og EPA) forbedrer sund T-hjælper-immuncelle-funktion og normaliserer interleukin-1 og -6 produktionen (skaber inflammation). Findes i laks, sardiner, makrel. Særligt nyttigt ved allergi og reumatoid arthritis.

L-Glutathion forbedrer immunsundhed

L-glutathion = vigtig antioxidant for immunsystemet. Holder immunceller i T-hjælper-tilstand, styrer interleukiner (forårsager inflammation). Øger evne til at bekæmpe kræft, bakterier, virus. Findes i asparges, cantaloupe, ferskner, zucchini, andre frugter/grøntsager. Kød, fisk, æg indeholder aminosyrer der hjælper kroppen med at opretholde høje glutathion-niveauer.

Spirulina = superfood

Spirulina = alge der øger antallet af infektionsbekæmpende immunfaktorer. Mærket superfood af ernæringseksperter. Indeholder antioxidanter, vitaminer, mineraler, andre næringstoffer. Køb pulver i fødevarebutik, tilsæt smoothies/mad.

Vitaminer styrker immunforsvaret

Vitaminer E, B6, C særligt vigtige. Studie: 10 personer fik 400 mg vit E + 1000 mg vit C i 28 dage → stigning i T-hjælperceller, reduktion i inflammationsfaktorer. C-vitamin sikrer overvejende T-hjælperceller, B6 hjælper immunsystemet med hurtigere reaktion på indtrængere. E-vitamin beskytter mod flere kræftformer.