Hvad er funktionerne af simple kulhydrater?

Kulhydrater falder ind i kategorierne "simple" og "komplekse" - kendt mere almindeligt som sukkerarter og stivelser. Enkelte kulhydrater, eller sukkerarter, opfylder de samme roller i kroppen som komplekse kulhydrater, på trods af den forskellige smag. Begge giver energi til celler og kan bruges straks eller opbevares til senere brug i en af to former.

Carbohydrates

Kulhydrater er et af de tre makronæringsstoffer, som er forbindelser, som du har brug for i store mængder som komponenter af din kost og som giver energi til dine celler. Alle næringsmæssige kulhydrater består af en eller flere byggeblokke enheder kaldet monosaccharider, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i "Biochemistry." Komplekse kulhydrater eller stivelser består af lange kæder af monosaccharider; simple kulhydrater er lavet af kun en eller to monosaccharider.

Spise simple kulhydrater

Flere almindelige enkle kulhydrater indgår rutinemæssigt som en del af din kost. Disse omfatter glukose og fructose, som er enslige monosaccharider og henholdsvis saccharose og lactose - bordsukker og mælkesukker - der hver består af to monosaccharider, der er forbundet sammen. Glucose og fructose kræver ikke fordøjelse før absorption. Saccharose og lactose skal dog nedbrydes i deres monosaccharidkomponenter, før de tages i blodbanen.

Umiddelbar energi

Når du absorberer monosaccharider fra simple kulhydrater ind i blodbanen, tager dine celler dem op og kan brænde dem for øjeblikkelig energi. Glucose er især et yndlingsbrændstof i hjernen og arbejder muskler. Mens du kan forbrænde nogle af de makronæringsstoffer til energi - bestanddele af fedtstoffer og proteiner giver også energi til celler - kun monosaccharider brænder under anaerobe forhold eller omstændigheder, hvor ilt er knappe. Som sådan kan du bruge enkle kulhydrater til at brænde hårdtarbejdende muskler, som ikke kan brænde protein eller fedt.

Lagret energi

Enkle kulhydrater giver din krop energi, der kan opbevares til senere brug. Hvis du bruger mere simple kulhydrater end du har brug for, kan cellerne konvertere overskydende til en af to opbevaringsformer, forklare Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i "Biochemistry." Glykogen, der opbevares af leveren og musklerne, er en carbonhydratbaseret forbindelse dannet af monosaccharider. Monosaccharider kan også omdannes til fedt, som opbevares i fedtvæv.

, , ] ]