Sådan spiser man tiger melon: servering, frugtsalat, syltøj og opbevaring

Tiger melon ("Tigger") = striber baseball-frugt, saftigt kød ligner cantaloupe/honningmelon. Tilberedt/spist som andre meloner. Smag ofte mildt sødt → tilsæt sukker for at forbedre smag, eller kombiner med andre frugter/tilberedte retter. Bedste tiger meloner = baghave-dyrket, markeder, vinmodne, farverige, duftende, glatte.

Fremgangsmåde

1. Vask modne meloner grundigt i koldt vand, tørr af med håndklæde. Skær i halve, skub frø ud med ske.
2. Drys den rensede halvdel med sukker, fyld med anden skåret frugt, hytteost, yoghurt, is eller gelatine dessert. *Spis ikke skallen.*
3. Skær i terneller eller skub kød ud med melonballer → skål med andre friske frugter = frisk salat. For stærkere smag: drys sukker, hæld cognac over, køl overnat. Rør igen før servering for at blande safter.
4. Server i skiver, let drysset med sirup/sukker, toppet/pakket med stykke prosciutto. Fuldfør med kop te eller glas tør muscat.
5. Lav tiger melon syltøj: hakket melon + pektin i gryde, sim til tykning, sød til smag. Hæld varmt i dåser, køl før brug.

Tip

Frø kan gemmes til planting. Skyld i kolander med koldt vand, fjern papir. Lufttør, pos, opbevar køligt/tørt til næste forår.

Tiger meloner holder kølet op til 2 uger (afh. apparat). Modne kræver ingen beskyttelse. Skåret melon/stykker i glas/plastik beholdere, foresglede poser/folie. Modtag uskårene ved stuetemperatur.

Advarsel

Ved syltøj/gelé/konserves: følg instruktioner på dåse/pektin. Køl alt syltøj efter åbning.

Udstyr/ingredienser

Vand, håndklæde, kniv, ske, sukker/sirup, melonballer (valgfri), skål, plastfolie, cognac (valgfri), prosciutto (valgfri), te/muskat (valgfri), gryde, pektin, konservesdåser.