Vitamin B6 (pyridoxin): Hjernen, hormoner, immunsystem, hjertesundhed – kilder og dosering

Vitamin B6 (pyridoxin) findes i berigede korn og andre fødevarer. Læge kan anbefere kostændring eller tilskud ved mangel. Sælges som B-tilskud, multivitaminer eller individuelt (pyridoxamin, pyridoxal-5-fosfat, pyridoxal).

Fordele

• Alle B-vitaminer: Mad → energi (brændstof).
• B-kompleks: Lever, øje, nerver, hud, hår.
• B6, B9, B12: Bekæmper hjertesygdomme, øger immunitet.
• Unikt for B6: Hjerneudvikling, regulerer hormoner: Melatonin (søvn), norepinefrin, serotonin (humør/søvn).
• Igangværende forskning: Hjertesygdomme, karpaltunnel, PMS, depression, morgensygdom, Parkinson, arthritis (Univ. Maryland) – endnu ikke fuldt forstået.

Mangel – sjælden, men mulig

Årsager: Medicin (astma, arthritis, blodtryk, tuberkulose), alkoholmisbrug. Symptomer: Anfald, humørsvingninger, hævet tunge, mundsår.
Højt proteinindtag kan øge B6-behov (aminosyremetabolisme) – rådgiv læge (Linus Pauling).

Anbefalet daglige indtag (RDA)

Alder	Mænd	Kvinder
Småbørn	0,5–1,0 mg	0,5–1,0 mg
Teenagere	1,3 mg	1,2 mg
Voksne (≤50 år)	1,3 mg	1,3 mg
Ældre mænd (>50)	1,7 mg	–
Ældre kvinder (>50)	–	1,5 mg
Gravide/ammende	–	1,9–2,0 mg

Kilder

Mest B6: Berigede korn, kalkun, laks, kylling, bananer, hasselnødder, grøntsagssaft, spinat, kartofler med skæl (Linus Pauling). UMMC tilføjer: Mælk, ost, tørbønner, gulerødder, brun ris, sesam, solsikkefrø, hvedekim.
Beriget korn eneste der giver fuldt dagbehov i én portion. De fleste får nok via kost/multivitamin – kontakt læge før specifikke tilskud.