Hvad er de sundeste kasser til at lave mad i?

Spise sundt kan starte med dit valg af køkkengrej. Der er en række pander at vælge imellem i en række prispunkter. Tal med din ernæringsekspert for at diskutere det bedste valg for dig - du kan finde pander, der øger dit indtag af bestemte næringsstoffer, beskytter dig mod bakterier og allergier og hjælper dig med at forbruge færre kalorier og mindre fedt. > Stivegryde, gryder og andre pander er et glimrende valg for folk med anæmi eller enhver, der har brug for mere jern i sin kost - jernet i disse pander øger jernindholdet i mad, der er kogt i dem. Forskning, der blev offentliggjort i august 2003-udgaven af "Journal of Human Nutrition and Dietetics", viser, at brugen af støbejernspotter gavner anemiske og jernmangelige mennesker i udviklingslande ved at øge deres hæmoglobinkoncentration. Forskere teoretiserer, at der gøres en indsats for at uddanne folk i disse lande om brugen af støbejerns køkkentøj kunne reducere anæmihastigheder. Verdenssundhedsorganisationen konstaterer, at jernmangel er en epidemi - den mest almindelige ernæringsforstyrrelse - i hele verden gør støbejernspander et sundt valg.

Nonstick

Brug af nonstickpander er en sund mulighed, når du kost - overfladen på overfladen gør det muligt at bruge mindre olie eller smør ved madlavning, hvilket kan medvirke til at reducere kalorier og fedt i din måltidsplan. Nogle nonstick overflader har imidlertid været forbundet med sygdom under visse forhold, så det er vigtigt kun at vælge sikker nonstick køkkentøj. Teflon begynder f.eks. At bryde ned, når nonstick pander er overophedet - over 500 F. Brug kun pander i henhold til producentens retningslinjer for at holde overfladen af panden fra at flake og blande med den mad, du laver. Robert L. Wolke, Ph.D., professor emeritus of chemistry ved University of Pittsburgh, fortæller "Good Housekeeping" magazine, at nonstick pander er sikre overalt.

Rustfrit stål

Nogle foretrækker rustfrit stål pander til madlavning, fordi de er holdbare og ikke pletter, men de tilbyder også en sund mulighed for køkkengrej - disse pander har en nonporous overflade. Den glatte overflade forhindrer væksten af bakterier, der kan danne rod i små gruber, der findes på andre panflader. Derudover reagerer de ikke på sukkerholdige fødevarer som almindelige aluminiumspander, hvilket gør dette til en sund mulighed for mange mennesker.

Nogle mennesker har allergier over for metaller, så det er godt at vælge glaspander mulighed for disse personer. De mest almindelige metalallergier er for nikkel, kobolt, chrom, guld og palladium, ifølge forskning, der blev offentliggjort i februar 2010 udgave af "Kemisk Forskning i Toksikologi."

, , ] ]