Kaffe og galdeblære: Beskytter koffein mod gallesten?

Galdeblæreproblemer skyldes ofte gallesten (hårde aflejringer) eller betændelse. Kaffe – især koffeineret – kan faktisk hjælpe galdeblæren med at fungere bedre. Koffeinfri kaffe virker ikke.

Baggrund

Galdeblæren lagrer galde til fordøjelse af fedt. Ved mad signaleres udløsning og kontraktion. Gallesten kan irritere til betændelse eller blokerere ganged → smertefuldt angreb. Risikofaktorer: arv, overvægt, kvinder oftere end mænd. Kostundersøgelser har identificeret mange potentielt hjælpsomme fødevarer – herunder koffeineret kaffe.

Store undersøgelser

• Mænd (1999, JAMA): 46.000 mænd i 10 år. >4 koppe koffeineret kaffe/dag → laveste risiko for galdeblæresygdom.
• Kvinder (2002, Gastroenterology): 81.000 kvinder → samme konklusion: koffeineret kaffe beskytter.

Mekanisme

Kaffe fremmer galdeblære-kontraktion og fuld tømning → forhindrer galde-stagnation. Andre koffeindrikke (te, cola) viser ikke samme effekt. Uklar om andre stoffer i kaffe bidrager. Koffeinfri kaffe virker ikke.