Sådan opdager du vitaminmangel: En praktisk guide

Forebyggelse først

• Varieret kost: frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter
• Fødevaredagbog (apps beregner vitaminindtag vs. anbefalinger)
• Overvej multivitamin
• Vær opmærksom på fysiske symptomer

Symptom-guide pr. vitamin

Vitamin A

Dårlig mørkesyn / nattblindhed, nedsat immunforsvar. Sjælden i USA.

Vitamin C

Træthed, svaghed, irritabilitet, vægttab, vag myalgi/arthralgi (muskel/ledsmerter). Senere: skørbuk (tyggegummi, ledsmerter, dårlig sårheling).

Vitamin D

Muskelspasmer (hænder/fødder), følelsesløshed fingre/mund, træk i øje/næse/mund, hånd/fod-spasmer (hypokalcæmi). Kan give rachitis (børn) / osteomalaci (voksne).

Vitamin E

Muskelsvaghed, perifer neuropati (prikken/smerte hænder/fødder), ataksi (manglen koordinering), skeletmyopati, retinopati (øjeskade), nedsat immun. Sjælden – risiko ved fedtmalabsorption.

Vitamin K

Nedsat koagulation, let blåmærker/blødning. Tidligt: blødende tandkød/næse. Risiko: antikoagulantika (K-antagonister), leverskade, fedtmalabsorption.

Thiamin (B1)

Træthed, irritabilitet, dårlig hukommelse, søvnforstyrrelser, smerter over hjerte/mave. Senere: beriberi (neuropati, hurtigt hjerte, hjerteforstørrelse, ødem, hjertesvigt, vejrtrækken, gangforstyrrelser, mentale afvigelser). Alkoholisme = hovedårsag.

Riboflavin (B2)

Halsond, revner/sår på læber/mundhjørner, rød tunge, hudbetændelse (ariboflavinosi). Ofte kombineret med andre B-mangel. Risiko: alkoholisme, laktoseintolerans, høj fysisk aktivitet.

Niacin (B3)

Hudlæsioner, brændende i svelg/mave, mavesmerter, forstoppelse. Senere: pellagra (dermatitis, diarré, demens).

Pantothensyre (B5)

Meget sjældent. Følelsesløshed/smertefuldt brændende/prikken i fødder + træthed.

B6

Dermatitis, tunge-smerter, depression, forvirring, kramper. Ældre/alkoholikere i risiko. Sjælden fuld mangel i USA.

Biotin (B7)

Hårtab, udslæt (øjne/næse/mund/køn), neurologiske problemer. Risiko: biotinidase-mangel, antikonvulsiva, graviditet, leversygdom.

B12

Forstoppelse, appetitløshed, vægttab. Risiko: ældre, perniciøs anæmi, GI-kirurgi, vegetarer, gravide/ammende.

Vigtig tip

Selvbehandling undgås. Læge/ernæringsfysiolog skal vurdere – nogle mangler kræver injektioner/høje doser, ikke bare kost.