Essentielle fedtsyrer i avocado: Omega-3, -6 og -9

Avocado = fed tropisk frugt, smørret tekstur, mild smag, populær i sunde retter verden over. Udover folat, kalium, C-vitamin: Fremragende kilde til essentielle fedtsyrer. Vegans/begrænsede diæter kan drage fordel af avocado til disse kritiske forbindelser. Men ernæringsprofil ikke ideel til konventionel amerikansk kost.

Alfa-linolensyre (ALA – omega-3)

Ifølge NutritionData.com: 1 kop avocado = 253 mg ALA. Essentielt fedtstof med fordele for hjerte, led, centralnervesystem. Men relativt lille mængde vs. dagligt behov.

Linolsyre (omega-6)

1 kop avocado = 3.886 mg linolsyre. Essentielt fedtstof i de fleste fedtrige fødevarer – muliggør mange vigtige funktioner. Men ernæringsforskere advarer: De fleste amerikanere får for meget omega-6, ikke for lidt. Dog: Fedtstoffer i avocado overvejende monoumættede = sundere end ost/smør.

Oliesyre (omega-9)

Avocado indeholder oliesyre (monoumættet omega-9, også i olivenolie). BBC (apr. 2009): Denne sunde fedtforbindelse kan forbedre hukommelse og hjerneaktivitet; tidlige beviser tyder på forbedret kolesterol.