Højt-fiber blød kost: Opfyld fiber-behovet uden hård mad

Blød kost (Drugs.com) = begrænser til let at tygge/sluge. Anbefales efter mund/hals-kirurgi, hals/spiserør-kræft. Udfordring: fiber-behov → risiko for forstoppelse/diarré.

Undgå på blød kost

Sej/hårdt/svært at sluge: nødder, tørret frugt, tørre fuldkorn (korn, knækbrød), hårde tacoskaller, rå fibrøse grøntsager (broccoli, blomkål), hårde frugter (æbler, ananas), sejt kød (oksemørbrad, bøf), hård ost.

Anbefalet

Saft, ris, hvide boller/muffins, pasta, kogte frugter, supper, bouillon, mørt kød, blød mejeri (mælk, yoghurt, is), kager.

Øg fiber subtilt

• Vælg brun ris over hvid (mere fiber).
• Blødgør grøntsager i supper/bouillon.
• Kogte frugter = fiber uden at bryde regler.
• Vælg fuldkornspasta (ikke hvid mel) – let at tygge, masser af fiber. Fuldskovsbrød anbefales ikke.

Mål: 20–30 g fiber/dag med disse tricks.