Jordnødder og magnesium: God kilde, men overvåg kalorier

Magnesiums funktioner

Essentielt for hjerte, muskler, nyrer, tænder, knogler. Gennemsnitlig kost dækker ikke behovet (Univ. Maryland). Kan hjælpe mod migræne, astma, højt blodtryk, osteoporose.

Dagligt behov (mg)

• Børn 1–3: 80, 4–8: 130, 9–13: 240
• Drenge 14–18: 410, Piger: 360
• Mænd 19–30: 400, 31+: 420
• Kvinder 19–30: 310, 31+: 320

Jordnødder som kilde

• 1 oz jordnødder: 50 mg magnesium
• 2 spsk peanut butter: 49 mg
• Ikke den rigeste nødkilde (mandler/cashew er bedre), men bidrager.

Tip: Balancér indtag

Jordnødder er kalorietætte. Kombiner med andre kilder: mørkegrønne grøntsager, bønner, yoghurt, avocado, nyrebønner, rosiner. Eksempler: Rosiner + jordnødder på yoghurt, eller spinat-avocado-salat med jordnødder.

Konklusion

Jordnødder giver magnesium, men spises i moderation pga. kalorier. Varier kilder for at nå dagligt behov uden fedtoverload.