Drue-tomater: Næringsværdi, historie og kræftforebyggelse

Drue-tomater – små, søde og sunde

Tomater stammer fra den vestlige halvkugle og hører til nættershadefamilien. Drue-tomater kom på markedet i 1960’erne og er i dag populære til snacks og salater.

Basalnæring pr. 1 kop (ca. 149 g)

• Kalorier: 27 kcal
• Fiber: 1,8 g
• Kulhydrater: 6 g
• Protein: 1 g

Vitaminer og mineraler

• Vitamin C: 18,9 mg (21 % DRI)
• Folat: 22 µg
• Vitamin A: 63 µg
• Calcium: 15 mg
• Magnesium: 16 mg
• Fosfor: 36 mg
• Kalium: 353 mg

Kræftforebyggende potentiale

Forskning viser, at 7+ portioner tomatbaserede fødevarer ugentligt kan reducere risiko for tyktarm-, rektum- og mavekræft med op til 60 %. Tomater indeholder også saponiner, der kan beskyttes mod bryst- og prostatakræft.

I køkkenet

Vælg modne, ubrudte tomater. Lav egne „soltørrede“ tomater ved at bage halvede druetomater ved 120 °C indtil læderagtige. De er også ideelle som børnesnacks på grund af søden.