Frys hvidløg i olivenolie – spar tid og penge

Hvidløg giver smag og sundhedsfordele (hjerte, kræft) ved regelmæssig indtag. Køb i bulk eller dyrk selv – blanding med olivenolie og frysning sikrer, at ingen hvidløg går til spilde. Tag kun det du bruger fra fryseren.

Fremgangsmåde

1. Læg hvidløgshoved på skærebræt (rod nedad). Tryk hårdt med håndflade indtil fedterne adskilles.
2. Skræl ønskede fedter: læg på bræt, knus hurtigt med knivens flade side. Kast skrål.
3. Bland 1 del hvidløg med 2 dele olivenolie i madprocessor/blender.
4. Purée til ønsket konsistens (glat eller klumpet).
5. Hæld i isterner (plastik).
6. Frys indtil fast.
7. Knus terninger ud i frysesikker beholder med låg – nemt at tage enkelte terninger.
8. Mærk beholder med dato.

Tip

Kan ikke/ville purée? Læg hele fedter direkte i olie og frys i måneder.

VIGTIG ADVARSEL

Opbevar ALDRIG hvidløg-i-olie i køleskab eller ved stuetemperatur. Hvidløgs lave pH + anaerobe miljø i olie = vækst af Clostridium botulinum (botulisme). Universitetet i Missouri advare: blandet hvidløg/olie skal straks bruges, fryses eller smides.

Du skal bruge

• Skærebræt, stor kniv, olivenolie, madprocessor, isterner, frysesikker beholder m. låg