Sådan fryse hvidløg med olivenolie

Hvidløg gør en smagfuld tilsætning til de fleste kød- og grøntsagsretter og giver mange sundhedsmæssige fordele, når de spises regelmæssigt, herunder beskyttelse mod hjertesygdomme og kræft. Hvis du nyder at spise hvidløg og gerne spare penge ved at købe den i bulk eller vokse din egen hjemme, kan du sikre dig, at ingen hvidløg forgår i dit køkken ved at blande det med olivenolie og fryse det til senere brug. Du kan så fjerne kun så meget hvidløg som du har brug for fra fryseren, når du laver mad.

Placer en eller flere hvidløgsløg på et skærebræt, så roten vender nedad. Tryk hårdt på hver pære med håndfladen, indtil kryddernederne adskilles fra pæren.

Skræl så mange hvidløgskage, som du vil fryse ved at lægge dem på din skæring bord eller anden flad overflade og smadre dem hurtigt med den flade side af en kniv. Skræl de knuste paprika ydersider fra fedterne og kassér dem.

Tilføj en del hvidløg til to dele olivenolie i en fødevareprocessor eller blender.

Puree hvidløg og olieblandingen, indtil den når din ønskede konsistens. Du kan enten puree det, indtil det er helt glat eller lad det være lidt klumpet.

Sprøjt blandingen ud af fødevareprocessoren og i isbag i plastik.

Fryse bakkerne, indtil blandingen er mest solide.

Fjern kuberne fra bakkerne og overfør dem til en fryseskibsbeholder med låg. Dette gør det muligt at fjerne en eller flere terninger, når det er nødvendigt, når du laver mad.

Label og dato beholderen.

Tip

Hvis du kan ikke eller vil ikke purse din hvidløg, du kan simpelthen tilsætte fedterne direkte til olien og fryse dem i flere måneder ad gangen.

Advarsler

Gem ikke hvidløg blandet med olie i køleskabet eller ved stuetemperatur. Kombinationen af hvidløgens knapt sure pH og det anaerobe miljø, der skabes af olien, stimulerer væksten af Clostridium botulisme, bakterien, der forårsager botulisme, ifølge University of Missouri. Når du har blandet hvidløg med olie, skal du straks bruge den, fryse den eller smide den væk.

Ting der skal bruges

Skærebræt

Large kniv

Olivenolie

Fødevareprocessor

Ice Cube bakker

Frysbeskyttelig beholder med låg

, , ] ]