Er din glutenintolerance virkelig FODMAP-følsomhed?

Lyder dette kendt? Du begyndte at opleve oppustethed, gas, sløvhed og andre fordøjelsessymptomer for nogle år siden og opdagede efter nogle forsøg og fejl, at du følte dig bedre efter at have skåret gluten fra din kost.

Men efter at have holdt sig til en ret streng glutenfri kost, dine symptomer er stadig ikke helt væk, selv når du ved, at du ikke har haft nogen gluten. Disse langvarige problemer kan forårsage masser af stress og frustration, hvilket ofte forværre dine symptomer.

Indtast FODMAPs. Mange forskere og sundhedspersonale tilskriver disse igangværende symptomer ikke kun til glutenintolerans, men til en bredere intolerance over for visse dårligt fordøjede kulhydrater (sukkerarter) kaldet FODMAPS.

FODMAP er et akronym for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler . FODMAP fødevarer er sammensat af kortkædede kulhydrater, som nogle mennesker ikke kan fordøje.

FODMAPS blev først opdaget af et australsk forskergruppe, der kan være problematisk hos mennesker med IBS eller som har eksisterende fordøjelsesspørgsmål. FODMAPS absorberes dårligt i tyndtarmen og hurtigt fermenteres af bakterier i tyktarmen, hvilket forårsager symptomer som diarré, forstoppelse, oppustethed, mavesmerter og gas.

Hvede og mejeriprodukter er FODMAPs, hvilket forklarer, hvorfor mange mennesker med gluten eller mælke- /laktoseintoleranser føles bedre på en low-FODMAP-diæt.

Listen over high-FODMAP-fødevarer for at holde sig væk fra er temmelig lang og ikke logisk eller kendt for de fleste mennesker, men her er nogle generelle retningslinjer og nogle eksempler på fødevarer, der skal undgås eller reduceres:

Fermenterbare oligosaccharider (fructaner og /eller galactaner): hvede, byg, rug, bønner, linser, sojabønner, ærter, løg, hvidløg, asparges, pistacienødder, miso Disaccharider findes i lactose, den naturlige kulhydrat af mælk, bløde oste (ricotta, cottage cheese), yoghurt, vanilje, kefir, creme, kærnemælk og is.

Monosaccharider er fundet i frugter i form af fructose i æbler, datoer, figner, grapefrugter, honning og high fructose majssirup.

Polyoler findes naturligt i nogle frugter som ferskner, blommer, avocadoer, abrikoser og kirsebær, men de kommer også i forarbejdet form som sukkeralkoholer, der tilsættes til fødevarer, der er mærket "sukker- gratis. "På fødevareetiketter skal du se efter disse typer sukkeralkoholer: xylitol, maltitol, sorbitol og erythritol.

Den generelle tilgang, som dietisterne skal finde ud af, om du er FODMAP-intolerant, er at ordinere en eliminerende kost. Dette betyder typisk efter en streng lav-FODMAP diæt i mindst seks uger. Så, hvis symptomerne er forbedret, tilføjer du tilbage fødevarer fra hver kategori en for en for at se, hvad du virkelig ikke tolererer.

Det er vigtigt at bemærke, at en low-FODMAP diæt ikke er for alle. Fødevarer, der indeholder FODMAPs, er generelt sunde fødevarer, så der er ingen fordel at skære dem ud, medmindre du er intolerant. Det er heller ikke en let kost at følge, især hvis du spiser meget, og da dette er et relativt nyt og voksende forskningsområde, kan listen over high- og low-FODMAP-fødevarer fortsætte med at udvikle sig.

Hvis du mener, at du kunne have gavn af at følge en low-FODMAP-diæt, skal du besøge en sundhedspersonel for en bekræftet diagnose, inden du går i gang med denne komplekse måde at spise på. For at hjælpe dig med at huske, hvad der er high- og low-FODMAP-fødevarer, skal du holde et billede af en liste, der er praktisk i dit køkken og på din mobile enhed, så du kan henvise til det, når du spiser.

, , ] ]