Probiotisk te – kombucha og andre varianter

Te (varm/kold) + probiotika = lækker og sund drik. WHO/FAO: probiotika = levende mikroorganismer, der i tilstrækkelige mængder giver helsefordel. Findes i mælk, yoghurt, te. I te: brygget med eller tilsat under produktion.

Kombucha-te

Populær verden over. Lavet ved at tilføje bakterie-koloni (probiotika) + gær til grøn/sort te + sukker. Gærer før servering. Fordeler (Dr. Brent A. Bauer, Mayo Clinic): immunsystem, fordøjelse, leverfunktion. Bivirkninger: maveforstøjelse, allergisk reaktion.

Andre probiotika i te

Kunstigt skabt GanedenBC30 modstår fryse/kogeprocesser – god til fødevarer der kræver opvarmning/frysning.

Uforenelighed med mælk

Mange probiotika findes i mælk (fermenteret/rau). Men de fleste overlever IKKE kogende vand. Tilføjelse af probiotisk mælk til varm te annullerer fordelene.

Overvejelser

1. Diskutér kostændringer/tilskud med læge først.
2. NIH: ingen beviste positive effekter endnu – mange studier viser begrænsede effekter, flere studier nødvendige.