|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Granatæble: Næringsstoffer, Fytokemikalier og Antioxidanter

Granatæble: rund, 6-12 cm, rød skal, hvid inderside med frøsække. Frøene spises. Vælg tunge frugter (mere saft). Rige på næringsstoffer.

Vitaminer (pr. rå frugt)

  • C: 48% DV, K: 58% DV
  • B6: 11%, E: 8%
  • Folat: 27%, Thiamin/Riboflavin/Niacin/Cholin/Pantothensyre: 13% hver

Mineraler

  • Kobber: 22% DV, Kalium: 19%, Mangan: 17%, Fosfor: 10%
  • Lavere: magnesium, jern, calcium, zink, selen

Fytokemikalier

Anthocyaniner, cyanidin, ellaginsyre, ellagitanniner, pelargonidin, punicalagin, punicalin. AHA: fytokemikalier kan forebygge hjertekarsygdommer ved at hæmme arteriel tilstoppelse.

Ellagitanniner i Juice

Højeste koncentration af enhver frugtjuice. Antioxidative/antiinflammatoriske – effekt mod prostatakræft (NIH).

Andre Næringsstoffer

  • Kostfiber: 45% DV, Protein: 9% DV
  • Kulhydrater, mono/flerumættede fedtstoffer, 223 mg omega-6

Ernæring