Højproteinkost: Fordele ved vægttab og risici for nyre

Hvad er en højproteinkost?

Typisk kost: 12–18 % kalorier fra protein. Højproteinkost: 25–35 %. To hovedtyper:

1. Nogle kulhydrater erstattes med protein – lavt fedt.
2. Næsten alle kulhydrater erstattes med protein – højere fedtindhold.

Ekstrem kulhydratrestriktion (<20 g/dag) kan medføre ketose med bivirkninger: øget blodsurhed, elektrolyt-ubalance, kvalme, opkastning, i ekstreme tilfælde koma/død. Mangler ofte B-vitaminer, calcium, kalium.

Fordele: Bedre mæthed og vægttab

Studie i Journal of Nutrition (2004): 30 % protein vs. 60 % kulhydrat. Begge grupper tabte gns. 5 kg, men ingen i proteingruppen faldt ud på grund af sult, modsat kulhydratgruppen. Konklusion: Høj protein = større satiation = lettere at holde kosten.

Bivirkninger: Potentiell nyrebelastning

Studie i American Journal of Kidney Diseases (2013): Sunde frivillige med præhypertension, 3 uger med 25 % vs. 15 % protein. Højproteingruppen viste negativ nyrefysiologisk respons, der kan føre til nyresygdom (kort varighed = ikke afgørende bevis). Anbefaling: Overvåg serum-kreatinin og urin-protein (proteinuri) ved højproteinkost.

Praktisk gennemførelse

Protein gemmes ikke som fedt/kulhydrat – spred indtaget over 5–6 små måltider med protein i hvert. Eksempler på ~20–30 g protein: 3 store æg (21 g), 250 ml mælk (8 g), 2 spsk jordnøddesmør (8 g), 1 boks tørrede bønner (16 g), 85 g kød/fisk (21 g).