Proteinindhold i almindelige fødevarer

Protein bygger/vedligeholder væv, enzymer, hormoner, væsker. Voksne (2000 kcal) ≈ 75g protein/dag (Harvard). Højere indtag kan hjælpe vægttab (flere studier nødvendige).

Kød (komplet protein)

3 oz: Kylling 27g, Kalkun 25g, Roastbeef 23g, Oksekød 24g, Svinekød 25g, Skinke 21g, Tun (dåse) 23g, Frisk tun 26g, Laks 22g, Rejer 21g, Hummer 17g.

Mejeri (komplet protein)

1/2 kop frossen yoghurt 2,5g, 8oz yoghurt 12g, 8oz mælk 8g, 1oz ost 7g, 2sp flødeost 4g.

Æg

Mellem æg 6g, æggehvide 3,5g (American Egg Board).

Bælgfrugter, nødder, frø (ukomplet protein – kombiner)

1/2 kop: Grønne sojabønner 11g, Nyrebønner 8g, Kikærter 8g. 2sp chunky jordnødssmør 8g. 1/4 kop hummus 5g. 1/2 kop: Jordnødder 19g, Mandler 15g, Cashew 10g, Valnødder 10g, Solsikkefrø 13g. Fast tofu 1/2 kop 10g. 1 kop sojamælk 10g.

Grøntsager

1 kop: Majs/broccoli 5g, Spinat 8g, Artiskokker 6g, Brussels sprouts 6g, Asparges 5g, Okra 4g.

Stivelse (ukomplet)

1 skive fuldkornsbrød 3g, 1 kop brun ris 4,5g, kogt pasta 6,5g, havregryn 6g.