Vitaminer i smør: A, E, K og B-kompleks – men spis med måde

Smør som vitamin-kilde

Smør indeholder fedtopløselige vitaminer i mættet fedt. 1 spsk giver:

• Vitamin A: 350 IE (7% DV) – syn, hud, immun, antioxidant (lavt indtag forbundet med livmoderhalskræft).
• Vitamin E: 0,3 mg (2% DV) – antioxidant, øje/hjerne/hjerte. *Fordele: Fedtet i smøret hjælper E-absorption.*
• Vitamin K: 1 µg (1% DV) – blodkoagulation, knogler, cellebeskyttelse.
• B-vitaminer: Spor af folat, B12, pantothensyre, thiamin, riboflavin, niacin – energi, røde blodlegemer.

Vigtig bemærkning

Smør er *højt i fedt/kalorier*. Spis det for smag og lille vitaminbidrag – *ikke* for at dække dagbehovet. Vælg varieret kost til hovedindtag.