Vitaminer i smør

Når du tænker på at få vitaminer fra mad, er den sidste kilde du tænker på smør. Vi er indoktrineret til at tro, at smør ikke har nogen gavnlige egenskaber ud over smag. Smør gør mere end at grønne grøntsager smager bedre. Sammen med fedt og mineraler indeholder smør vitaminer, der er nødvendige for sundhed.

Vitamin A

Vitamin A er vigtigt for sunde tænder, hud, væv, membraner, knogler, øjne og åndedrætsfunktion. Næsten enhver kropsfunktion kræver, at vitamin A, i en vis grad, fungerer korrekt. Vitamin A er også et stærkt antioxidant vitamin, som hjælper med at bekæmpe mange sygdomme, herunder kræft. I 2010-udgaven af ​​"Ernæring og kræft" rapporteres, at et lavt indtag af vitamin A er forbundet med en øget risiko for livmoderhalskræft. Hvis du spiser smør, bidrager du til dit A-vitaminindtag. En ss. af smør indeholder 350 IE af vitamin A eller 7 procent af den anbefalede daglige værdi, ifølge U.S. Department of Agriculture. Husk at smør indeholder en høj mængde fedt, så mens 1 spsk. vil bidrage til dit A-vitaminindtag, du vil ikke øge dit smørindtag bare for at få din daglige tilførsel af vitamin A.

E-vitamin

E-vitamin er et andet antioxidant-vitamin, der virker sammen med vitamin A for at bekæmpe skader, der forårsager molekyler i kroppen. National Institutes of Health (NIH) rapporterer, at E-vitamin, sammen med kræftforebyggelse, deltager i øjen-, hjerte- og hjernens helbred. Mængden af ​​E-vitamin i 1 el. af smør er kun 0,3 mg eller 2 procent af det anbefalede daglige indtag. Ligesom med vitamin A, vil du ikke øge dit smørindtag for at øge dit E-vitaminindtag. En fordel ved at få E-vitamin fra smør er imidlertid, at E-vitamin kræver, at fedt i fordøjelseskanalen absorberes, hvilket betyder, at E-vitamin i smør er E-vitamin, der let absorberes i systemet.

K-vitamin

K vitamin K modtager ikke for mange anerkendelser og priser, men det er et vitamin, der er nødvendigt for overordnet legems sundhed. Kinesiske K-hovedrolle er at sikre blodpropper ordentligt - hvis det ikke lykkedes, ville vi bløde til døden. Linus Pauling Institute rapporterer, at sammen med blodproppen har vitamin K en rolle i sund knogleproduktion samt produktion og beskyttelse af celler i kroppen. En ss. af smør indeholder 1 mcg Vitamin K, eller 1 procent af det anbefalede daglige indtag.

B Vitaminer

En tsk. smør indeholder også spor af forskellige B-vitaminer, såsom folat, vitamin B12, pantothensyre, thiamin, riboflavin og niacin. B-vitaminerne hjælper alle med metabolisme og hjælper kroppen med at konvertere mad til energi. De er også vigtige for produktionen af ​​røde blodlegemer, ifølge NIH.