Butternut Squash Nutrition

Butternut squash er en slags vinter squash. Som en græskar har vinterkvampen en hård skind, som giver mulighed for opbevaring i vintermånederne. Opbevaring og tilberedning af butternut squash forlænger grøntsagens kvalitet, så den smager så sød og buttery som når du købte eller plukket den. Butternut squash indeholder mange forskellige næringsstoffer, såsom vitaminerne A og C, kalium og fiber.

Ernæring Profil

Hver kop af kubet butternut squash giver ca. 60 kalorier, 16 g kulhydrater og 3 g fiber. Det leverer også næsten 300 procent af din daglige værdi af A-vitamin, 50 procent af C-vitamin, 7 procent af calcium og 5 procent af jern.

A-vitamin

Betakaroten giver den orangefarvede farve butternut squash. I kroppen omdannes betakaroten til vitamin A, som hjælper med at bevare øjenhelsen. Vitamin A, et fedtopløseligt vitamin, er også vigtigt for at opretholde sunde slimhinder og andre bløde væv, og det spiller en rolle for at fremme sund hud.

C-vitamin

Butternut squash er en glimrende kilde til vitamin C, som hjælper med sårheling og er vigtigt for tandkøds sundhed. Vækst og reparation af væv afhænger af vitamin C. Brusk, arvæv, ledbånd og blodkar afhænger af C-vitamin til udvikling. En anden funktion af C-vitamin er at øge kroppens optagelse af jern.

Kalium

Kalium i butternut squash hjælper med at opretholde et sundt blodtryk. Kalium er et mineral, som også fremmer normal kropsvækst og proteinsyntese til muskeludvikling. På grund af kaliums involvering i væskebalance og cellulære elektriske funktioner betragtes det som en elektrolyt. Som følge heraf er tilstrækkeligt kaliumindtag nødvendigt for cellulær funktion.

Fiber

Butternut squash er en fornuftig kilde til fiber, som kan forbedre kolesterolniveauet, samtidig med at du holder dig regelmæssig. Andre fordele ved fiber omfatter forbedring af fordøjelsen, nedsættelse af forstoppelse. Fiber øger også mæthed, eller følelsen af ​​fylde, som kan hjælpe med vægtstyring.