Hvilke fødevarer forårsager kronisk forstoppelse? Lavt fiber, dehydrering, lav-carb, mælk

Forstoppelse rammer 15% af amerikanere (National Spinal Diseases Info). Akut = lejlighedsvis; kronisk = rutineret problemer (for få afføringer/uge eller hårde/tørre). Kost spiller stor rolle, men andre faktorer kan bidrage. Kontakt læge ved tvivl.

Lav-fiber forarbejdede fødevarer

Kronisk forstoppelse → for mange lav-fiber forarbejdede varer. Behov: 20–35 g/dag, men gennemsnit 15 g (NDDIC). Fjernet fiber: raffinerede korn (sukkerholdige korn), hvidt brød/ris/pasta, hvedemel-varer (donuts, kager). Erstat med fuldkorn (fuld hvede, havre, brun ris, klid).

Dehydrering

Almindelig årsag. For lidt væske, eller kaffe/te/cola (kofein dehydrerer). Ved øget fiber: øg væsker for at undgå forstoppelse. NIH: 6–8 glas vand/væsker (buljong, mælk, juice) dagligt.

Lav-carb, højt protein

Lav-carb kan give forstoppelse hvis for fokuseret på protein. Dyrekilder (kød, fisk, ost, mælk, æg) = protein/fedt, 0 fiber → bindende uden sunde karbohytrater. Men man KAN få fiber på lav-carb: bønner, grøntsager, nødder, bær, tørrede frugter, havre (rig uopløselig fiber → sunde tarmbevægelser, Univ. Rochester).

Ko-mælk

Manglende enzym til at fordøje mælkprotein (laktoseintolerans) → typisk diarré/gas/blæst. Men børn med EGTIG mælkeallergi → vedvarende forstoppelse. Iransk studie (Iran J Pediatr, 2012): 80% af kronisk forstoppede børn (ubehandlet med afføringsmidler) testet positiv for ko-mælkeallergi. Forskere: mere forskning, men foreslår elimineringskost for børn med langvarig forstoppelse uden effekt af andre indgreb.