Er koffein dårligt for gigt? Kaffe vs. te – forskning viser modstridende resultater

Gigt = arthritis fra urinsyrekrystaller i led (ofte storå). Smerte, rødme, hævelse, feber. Rammer hovedsagelig mænd >40 år, familiedisponeret, overvægtige, alkoholmisbrugere, kvinder efter overgangsalderen. Forskning viser både positive og negative koffein-effekter på gigt, afhængigt af kilde.

Teoretisk tilknytning

Koffein indeholder små mængder deoxypurin. Højt purinindtag (kød) øger gigt-risiko → nogle teoretiserer, at koffein kan forværre gigt. En koffein-metabolit i urin (methylurinsyre) kan udløse gigt i sjældne tilfælde. Modsat: koffein kemisk ligner allopurinol (gigt-medicin, sænker urinsyre).

Forskning: Kaffe beskytter mod gigt

12-årigt multcenter-studie (Arthritis Research Center of Canada + Harvard School of Public Health) fulgte 45.869 mænd >40 år uden gigt-historik. Publiceret i Arthritis & Rheumatism (jun 2007): mænd med 4+ kopper kaffe/dag havde 40 % lavere gigt-risiko; 6+ kopper = 59 % lavere risiko vs. ingen kaffe. En anden studie fandt lavere urinsyre ved højt kaffeindtag.

Risici: Pludselig øget kaffeindtag

Mens langsigtede kaffedrikkere har lavere risiko, kan kortsigtede øgninger udløse gigtanfald hos allerede syge (Boston University, Tuhina Neogi, ACR-møde nov. 2010). Person der normalt drikker 2–3 kopper, der pludselig øger til 3–4 kopper, øger risiko for anfall med 40–80 %. Allopurinol har lignende effekt (kortsigtede anfald ved behandlingsstart).

Betydning: Te virker ikke som kaffe

I 2007-studien havde te-drikkere ikke samme beskyttelse som kaffe → forskere spekulerer i, at noget andet end koffein driver effekten. Ingen association fundet mellem urinsyre-niveau og samlet koffein-forbrug (Arthritis Foundation) – styrker teorien.