Sådan steges asparges i pande – hurtigt, næringsskånsomt og smagløst

Hvorfor asparges?

Rig på fiber, kalium, B6, folat, thiamin, A, C. Pandestegning bevarer næringsstoffer og lyserød smag. Lidt krydderier nødvendige.

Fremgangsmåde

1. Bøj spidsen af hvert spyd indtil det knækker (skilles ømme fra træede del). Kast enderne.
2. Skær spyder i 2-tommers stykker.
3. Hak 3 hvidløgskløver fint.
4. Opvarm 2 spsk olivenolie i mellemstor pande.
5. Steg hvidløg ~30 sek indtil duftende.
6. Tilsæt asparges og 1/2 tsk salt. Steg ~3 min, rør ofte, indtil lysegrønne og ømme. Prøvsmag.
7. Sluk for varmen, tilsæt saft af 1/2 citron.

Variationer

Juster salt, olie, hvidløg, citron efter smag. Smør kan erstatte olivenolie.

Ingredienser (4 portioner)

• 1 lb asparges
• Skærebræt, kniv
• 3 hvidløgskløver
• Pande
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 tsk salt
• Saft af 1/2 citron
• Sort peber (valgfrit)