Sådan koges asparges i en skillet

Asparges er en unik forårsfrugt med en frisk, sprød tekstur, når den er perfekt tilberedt. Ifølge Asparagus Advisory Board er asparges rig på fibre, kalium og vitamin B6, ud over folsyre, thiamin og vitaminer A og C. Forberedelse af asparges i en stegepande gør det muligt at tilberede det varmt og hurtigt, bevare dets næringsstoffer og dens lyse smag. Skillet kogte asparges har brug for lidt krydderier: Denne metode viser grøntsagens bedste, så den kan skinne på egen hånd.

Bøj spidsenden af hvert aspargespyd indtil det går i stykker. Det punkt, hvor det går i stykker, er det punkt, hvor det bliver ømt snarere end hårdt. Kassér stængens ender. Du kan udføre dette trin med fire eller fem aspargespyd ad gangen.

Skær aspargespydene i 2-tommers længder.

Mince tre stykker hvidløg i stykker, der ikke er større end ris ris.

Varme 2 spsk. Olivenolie i en mellemstore stegepande.

Tilsæt hvidløg og kog den på mediumvarmet varme i ca. 30 sekunder, indtil du kan lugte den.

Tilføj asparges og 1/2 tsk. salt. Kog i ca. tre minutter, omrør ofte, indtil spydene bliver lysegrønne. Test et spyd for at sikre, at det er ømt og kogt igennem.

Sluk for varmen og tilsæt saften af en halv citron.

Tip

Brug mere eller mindre salt, olie, hvidløg og citronsaft, hvis det ønskes.

Hvis du ønsker det, skal du erstatte smør til olivenolie. ol>

1 lb asparges

Skærebræt

Kniv

3 fed hvidløg

Skillet

2 spsk. oliven Olie

Salt

1/2 tsk. salt

Juice med halv citron

Sort peber

, , ] ]