Glutamin og muskler: Reserve, genopretning og dosering

Hvad er glutamin?

Mest rigelige aminosyre i kroppen. Betinget essentiel: normalt syntetiseret fra glutamat/ammoniak (enzym: glutaminsyntetase) og lagret i muskler. Ved alvorlig sygdom/skade bliver det essentiel – kosttilskud nødvendigt.

Muskelmasse og glutaminreserve

Større muskelmasse = større glutaminreserve. Ved stress falder nivauer; personer med mere muskelmasse modstår sygdom/skade bedre. Mangel relateret til muskelsvind (kræft, AIDS). Høje doser kan øge væksthormon → muskelvækst.

Kilder og dosering

Fundet i hvede, bønner, proteinisolater (6-9% af soja/mælkeprotein), näringsbarer/drikke. Oral dosering: 0,5-0,57 g/kg kropsvægt/dag (typisk 5-40 g/dag). Over 40 g/dag usikkert gavnligt. Høje doser kun under lægeovervågning ved lavt kostindtag og stort behov.