Valnødder mod højt blodtryk: Lille nød, stor effekt

Ca. 1/3 af amerikanske voksne har hypertension. Valnødder er et videnskabeligt underbygget tilskud til en blodtryksvenlig kost.

Bevis

• Metaanalyse (J. Nutrition, 2014): Valnødder sænker diastolisk blodtryk.
• RCT (J. Am. Coll. Nutrition, 2012): Systolisk fald efter 8 uger hos overvægtige med valnødder i kosten.

Hvorfor det virker

• Meget lavt natrium: 1 mg/oz vs. 326 mg i saltede pretzels – nemt at bytte snack.
• Magnesium: 45 mg/oz (11 % DV) – forebygger og sænker hypertension.
• Vægtkontrol: Nødspisere har lavere kropsvægt (trods kalorier) – sæthedsfølelse.

Praksis

Spis usaltede valnødder – en håndfuld (ca. 30 g = 185 kcal) om dagen. Tilsæt til havregryn, yoghurt, salat eller som snack.