Vitaminer i Pechay

Hvis du nyder asiatisk inspirerede supper og stekepølser, har du sandsynligvis stødt på pechay i en af ​​dine måltider - måske uden at vide det. Mere almindeligt kaldet kinesisk kål, denne grønne og grønne grøntsag er let tilgængelig i supermarkeder og giver en vitaminagtig tilsætning til din diæt.

Loaded With Vitamins

En kop rå, shredded pechay har 20,5 milligram C-vitamin, 60 mikrogram folat og 32,6 mikrogram vitamin K, ifølge den amerikanske afdeling for landbrugs National Nutrient Database. Serveringen af ​​pechay har også små mængder af andre vitaminer som vitamin A, niacin og vitamin B-6.

C-vitamin forbedrer dit immunsystem

Sikre din kost er højt i C-vitamin hjælper din krop kamp skade på frie radikaler og opbygge et stærkere immunsystem. En servering af pechay giver en betydelig procentdel af din anbefalede kosttilskud for vitamin C. Mænd skal få 90, og kvinder skal få 75 milligram af dette vitamin i deres kost hver dag. En kop pechay giver ca. 22 procent af RDA for mænd og omkring 27 procent af RDA for kvinder. Gravide kvinder skal have 85 milligram og ammende kvinder skal have 120 milligram. En kop giver henholdsvis ca. 24 og 17 procent af RDA for disse to demografi.

Folatets rolle i sunde celler

Folat bidrager til produktionen af ​​DNA og spiller en rolle i celledeling. Voksne bør få 400 mikrogram af dette B-vitamin om dagen; gravide kvinder har brug for 600 mikrogram, og ammende kvinder har brug for 500 mikrogram dagligt. Selvom de fleste amerikanere får nok folat i deres kostvaner, er det især vigtigt for gravide teenagepiger og kvinder, eller dem, der planlægger at blive gravid, at forbruge dette vitamin. En kop pechay giver 15 procent af den anbefalede mængde for voksne, 10 procent af RDA for gravide og 12 procent af anbefalingen af ​​ammende kvinder.

K-vitamin og kødstyrke

Få nok K-vitamin bidrager til blodets koagulering og kan også hjælpe med at styrke dine knogler, når du bliver gammel. Hvis du er mangelfuld i dette vitamin, har du større risiko for at udvikle blå mærker. Voksne bør få 90 mikrogram vitamin K i deres kostvaner om dagen. En kop pechay giver ca. 36 procent af det daglige anbefalede beløb.

Pechay i køkkenet

Du kan inkludere pechay i din madlavning på flere måder for at nyde de sundhedsmæssige fordele ved denne grøntsag. Den er effektiv i asiatisk inspireret stekfri retter, supper og salater. Selv om mange opskrifter kræver, at du laver det, kan du også skære pechay tyndt og smide det i din salat, som du ville have en traditionel kål. Denne grøntsag kan holde i køleskabet i et par uger.