Hvad er en probiotisk kost?

Probiotiske kostvaner anvendes til behandling af tarm- og bakterieinfektioner. Probiotiske bakterier hjælper med at genoprette gavnlige organismer i tarmen, der eliminerer patogener. Acidophilus i mælk var den første probiotiske forbindelse anvendt til lactoseintolerans. Ved at forbedre tarmflora bruges probiotika til at hjælpe med at behandle både mad og luftbårne allergier. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i medicinsk journal "The Lancet" har probiotika vist sig at være effektive til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme.

Identifikation

Prebiotika er ikke-fordøjelige fødevarer, der stimulerer bakteriens aktivitet i tyktarmen. Bakterier, normalt mælkesyre og gær kombinerer at producere mikroorganismer, der nedbryder sukker og kulhydrater for at fordele fordøjelsen, øge immunsystemet og opretholde intestinal pH. Probiotika anvendes primært i fermenterede mejeriprodukter, men fermenterede grøntsager og kød kan være tilgængelige i fremtiden, ifølge en artikel af Nicole M. de Roos og Martijn B. Katan udgivet i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2000.

Typer

De to hovedtyper af mikrober i probiotika er lactobacillus og bifidobakterier. Lactobacillus eller acidophilus fremmer effektiv fordøjelse og næringsstofabsorption i tyndtarmen. Ved at sænke pH-niveauet skaber lactobacillus et fjendtligt miljø for urinvejsinfektion og bakterielle sygdomme som E. coli og salmonella.

Bifidobacterium i tyktarmen beskytter tarmforingen og producerer syrer, der opretholder en passende pH-balance. Bifidobacterium forhindrer giftige nitrater i at blive absorberet og hjælper med at fremstille B-vitaminer ifølge Environmental Illness Resource hjemmeside.

Probiotiske fødevarer

Probiotiske fødevarer har gavnlige egenskaber ud over deres næringsværdi. Mest almindelige i da iry produkter indeholdende fermenterede levende bakterier, probiotiske fødevarer omfatter nogle yoghurt, blød ost, cottage cheese og kefir. Andre probiotiske fødevarer omfatter fermenterede sojabønnebaserede produkter, såsom tofu og tempeh; nogle syltede produkter og surkål; surdejbrød; og alkoholholdige drikkevarer, herunder vin, cider og øl. Probiotika er også tilgængelig som tillæg i tablet, kapsel eller flydende form og fremgår af snackbarer, tilsætningsstoffer til pulveriseret drik og babymad.

Fordele

Probiotika hjælper med normal planteproduktion, der er afgørende for et sundt fordøjelsessystem. Ud over at lindre laktoseintolerans og forøge immunsystemet, tyder bevis på, at probiotika kan hæmme rotavirus, årsagen til maveinfluenza. Klinisk forskning, offentliggjort i maj /juni 2005 udgaven af "Journal of Clinical Gastroenterology," rapporterede, at spædbørn, der modtog en daglig oral dosis af probiotiske forbindelser, havde en 16 procent hændelse af diarré sammenlignet med den ikke-supplerede gruppe med en 31 procent rate.

"American Journal of Clinic Nutrition" offentliggjorde resultaterne fra 49 undersøgelser fra Wageningen University, Holland, og konkluderede, at lactobacillus kunne producere et højt antistofrespons for at øge immunsystemet og konsekvent fandt lactobacillus for at forkorte diarréen stadium af rotavirusinfektion.

Advarsler

"The Daily Mail" -webstedet rapporterede, at 24 ud af 296 patienter døde under en undersøgelse ved University Medical Center i Utrecht, Holland, som undersøgte probiotika-effekten på inflammation i pancreas. Forskere konkluderede, at ekstremt syge mennesker ikke burde forbruge probiotika. Den nederlandske fødevaresikkerhedsautoritet fastslog, at probiotisk mad eller kosttilskud ikke bør gives til patienter med intensiv pleje og dem med organsvigt eller som fodres gennem et dryp.

, , ] ]