Ernæringen i solsikkeolie – fordele og typer
Solsikkeolie presses fra solsikkefrø. Klar, lys gul, mild smag – god alround olie til madlavning, dressing, saucer, pålæg, granola bars. Lav i mættet fedt, rig på hjerte-sund linolsyre.
Indhold pr. oz (28 g)
100 % fedt, ~10 % mættet. 0 kulhydrat, protein, vand. 248 kcal (43 % DRI fedt). Ingen fiber, ingen kolesterol.
Vitaminer og mineraler
~58 % DRI vitamin E (alfa-tokoferol), 2 % DRI vitamin K. Ingen mærkbare mineraler.
Typer solsikkeolie
Høj-linolsyr (almindelig): God madolie, kommerciel produktion.
NuSun (nyere): Balancerer linol- og oleinsyre. Kræver ikke hydrogenering til holdbarhed → ingen transfedt. Hydrogenering skaber transfedt (skadeligt for kardiovaskulært system).
Ekspertvurdering
AHA (2009): Beviser understøtter olier med omega-6 PUFA (som linolsyre) til reduktion af koronar hjertesygdom. Da kroppen ikke kan lave linolsyre, er solsikkeolie god kilde.
Ernæring
- Salt smag i munden ved træning og kost: Årsager og løsninger
- Huminsyre: Jordens guld – men ikke bevist som kosttilskud til mennesker
- Kunstige Forebyggelsesmetoder: En Oversigt
- Ingredienser i Kirkland Glucosamin/Chondroitin: Styrke, kvalitet og allergi-advarsel
- Kan vitaminer fjerne mørke cirkler under øjnene?
- Sådan beregner du din systoliske hjertefrekvens (hvilepuls og træningspuls)
- Fødevarer der styrker nervereparation: Vitaminer, mineraler og fedtsyrer til helbredelse