Brombær: Lavt kalorier, højt i antioxidanter

Brombær er søde, saftige, lavkalorierige sommerfrugter med en imponerende næringsprofil. Sorten påvirker størrelse og sødhed, men næringsindholdet er stabilt.

Næringsværdi pr. ½ kop

37 kcal, 9 g kulhydrater, 4 g fiber. Vitaminer A, C, K, magnesium, kalium, fiber.

• A: øjenhelse
• C: sårheling, tandkød, jernabsorption
• K + magnesium: knoglesundhed
• Kalium: blodtryk
• Fiber: kolesterol, regelmæssighed

Udvalg og opbevaring

Sæson = sommer (billigere, bedre smag, lokalt). Vælde faste, lidt matte bær (modne). Opbevar i køleskab ≤1 uge (original emballage eller skål med film). Fryse: enkeltlag på plade → frysepose (holdbarhed 1 år).

Anvendelse

Skyl i kølt vand. Snack, på korn/yoghurt/is, med andre bær + balsamico til dessert.