Vandopløselige vitaminer syntetiseret af intestinale bakterier: Betydning for mennesker

Menneskers tarmflora syntetiserer B-vitaminer – men...

Bakterier i tyktarmen producerer flere vandopløselige B-vitaminer (thiamin, riboflavin, pantothensyre, pyroxidin/B6, biotin, folat, cobalamin/B12). Dog er dette ikke en væsentlig kilde for mennesker, fordi absorption sker i tyndtarmen (ovenover tyktarmen), hvor bakterietal er lavere og syntese begrænset. Hos kvæg (med rummen) er bakteriesyntese en hovedkilde.

Gennemgang af vitaminer og bakteriesyntese

Thiamin (B1)

Glucose/protein metabolisme. Mangel → beriberi (neuropati, hjerte). Findes i planter/dyr. Hvidt mel/ris = tabt thiamin. Bakterier i tyktarm producerer det – men ikke nok til mennesker.

Riboflavin (B2)

Energiproduktion. Findes bredt. Bakterier kan syntetisere. Mangel sjælden (Linus Pauling Inst.).

Pantothensyre (B5)

Coenzym-A, metabolisme. Celler i tyktarm har specifik optagelsesmekanisme → antyder absorption fra tyktarm mulig, men kvantitet ukendt.

Pyrodoxin (B6)

Protein/steroidhormon metabolisme. Strenge vegetarer risikerer mangel (dominerende i kød/fisk/kylling). Bakteriesyntese upålidelig kilde.

Biotin (B7)

Glucose/fedtsyresyntese. Absorption fra tyktarm mulig (celleforsøg), men human betydning ukendt.

Folat (B9)

DNA, vækst. Mangel almindelig (især gravide). Berigelse af mel/korn fra 1996 i US. Bakteriesyntese bidrager usignifikant (hvis det var nok, ville mangel ikke være almindelig).

Cobalamin (B12)

Nervesystem, røde blodlegemer, DNA, energi/fedt/protein. Kun dyriske kilder (skaldyr, okse, kylling, mælk, ost). Veganere: Tilskud/berigede varer. Bakteriesyntese i tyktarm upålidelig (mangel hos veganere beviser det).

Konklusion

Selvom tarmbakterier *kan* producere B-vitaminer, sker det i felte del af tarmen (tyktarm), mens absorption sker i tyndtarmen. Derfor **kan vi ikke stole på bakteriesyntese** til at dække behovet. En varieret kost (eller tilskud ved vegansk kost) er nødvendig.