Opløselige vitaminer syntetiseret af intestinale bakterier

Vitaminer er essentielle molekyler, der skal tages fra dietten, fordi menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere dem. Vandopløselige vitaminer absorberes i den øvre tyndtarme. Bakterier i tyktarmen syntetiserer mange vandopløselige vitaminer; dog lavere intestinal bakteriesyntese af vitaminer er ikke en vigtig kilde til vitaminer til mennesker. I modsætning hertil har kvæg et fordøjelsessystem, der er strukturelt forskelligt, og bakteriesyntese af vitaminer bidrager meget mere til de samlede absorberede vitaminer i disse dyr.

Thiamin

Tiamin, også kaldet B1, er vigtig for glucose og protein metabolisme. Thiaminmangel forekommer primært hos mennesker, der mangler tilstrækkelige kostkilder og kan forårsage beriberi, som er præget af neuropati i ekstremiteterne, andre neurologiske lidelser og hjerteabnormiteter. Thiamin findes i mange plante- og dyreprodukter, men overdreven madforarbejdning, som hvad der sker i produktionen af ​​hvidt mel og hvid ris, strimler det meste af thiamin fra fødevaren. Thiamin produceres af nogle bakterier i tyktarmen.

Riboflavin

Riboflavin, også kaldet B2, er vigtig for energiproduktion. Riboflavin findes i mange plante- og dyrkilder, og nogle bakterier i tyktarmen kan syntetisere riboflavin. Linus Pauling Institute rapporterer, at riboflavinmangel er sjældent.

Pantothensyre

Pantotensyre, også kaldet B5, er afgørende for syntese og metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer. Linus Pauling Institute rapporterer, at eksperimenter i celler, der linjer tyktarmen, tyder på, at de har en specifik proces af pantothensyreoptagelse, der tyder på, at det kan absorberes fra undertarmen.

Pyroxidin

Pyroxidin, også kendt som B6 , spiller en fremtrædende rolle i protein- og steroidhormonvirkning. Nogle meget strenge vegetarer må måske være særlig opmærksomme på at finde kilder til vitamin B6, da det er dominerende i kylling, fisk og kød. Fordi strenge vegetarer er nogle gange mangelfuld i vitamin B6, er det usandsynligt, at bakteriesyntese i tarmen er en pålidelig kilde til dette vandopløselige vitamin.

Biotin

Biotin, også kaldet B7, fungerer i flere biokemiske reaktioner og er vigtig for glucose og fedtsyresyntese. Linus Pauling Institute rapporterer, at det ikke er kendt, om biotin absorberes hos mennesker, men eksperimenter i celler, der linjer tyktarmen, viser, at de har en specifik proces til biotinoptagelse, der tyder på, at det kan absorberes fra tyndtarmen.

Folinsyre

Folinsyre, også kaldet B9, er vigtig for DNA-syntese, vækst og udvikling. Folatmangel er almindelig især hos gravide kvinder. Office of Dietary Supplements rapporterer, at for at forhindre udbredt mangel folat er blevet tilsat til visse fødevarer, herunder brød, korn, mel siden 1996. Da folatmangel er almindelig, er det usandsynligt, at bakteriesyntese i tarmen bidrager meget til totalabsorberet folat.

Cobalamin

Cobalamin, også kaldet B12, er afgørende for nervesystemets funktion og i produktionen af ​​røde blodlegemer. Det er også involveret i DNA syntese og energi, fedt og protein metabolisme. Fødevarekilder til cobalamin omfatter skaldyr, oksekød, kylling mild og ost. Strenge vegetarer kan undgå mangler enten ved at tage kosttilskud eller spise veganske fødevarer, der er beriget med vitamin B12. Fordi strenge vegetarer er nogle gange mangelfuld i vitamin B12, er det usandsynligt, at bakteriesyntese i tarmen er en pålidelig kilde til dette vandopløselige vitamin.