Fyrrenødder: Protein, fedt, vitaminer og mineraler

Fyrrenødder – små men mægtige

Spiselige frø fra ~20 furuart. 100 g = 700 kcal, 16,7 g protein. 1 portion (ca. 28 g) = 190 kcal, 4 g protein, 19 g fedt (mest sunde).

Vitaminer/mineraler pr. portion (ca. 28 g)

• Jern: 8 %, Magnesium: 20 %, Fosfor: 16 %, Kalium: 4 %
• Zink: 12 %, Kobber: 20 %, Mangan: 120 %
• Thiamin: 6 %, Riboflavin: 4 %, Niacin: 6 %, Folat: 4 %
• Cholin: 4 %, E-vitamin: 15 %

Brug

Ristede (400 °C, få min) → pesto (basilikum, hvidløg, olivenolie), desserter, salater. Mere møre end andre nødder (167 frø/portion vs. 6 paranødder).