|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Algernes næring: Vitaminer, mineraler og natrium

Algér – en nærighedsbombe fra havet

Algér (tang, spirulina, wakame, agar) findes i velassorterede butikker. De er lave i kalorier (21–36 kcal pr. kop) og rige på kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler – men kan være høje i natrium.

Makronæringsstoffer pr. 1 kop

TypeKalorierKulhydrater (g)Protein (g)
Agar215,5<3
Kelp347,5<3
Spirulina262,46
Wakame367,5<3

Vitaminer

  • Folat: Agar 17 %, Kelp 36 %, Wakame 39 % af DRI
  • Riboflavin: Spirulina rig kilde
  • Vitamin K: Kelp
  • Vitamin A: Wakame

Mineraler

Alle typer leverer jern (1,5–2,8 mg pr. kvinde 18 mg, mænd 8 mg dagligt). Desuden magnesium og calcium til knoglesundhed.

Natrium – vær opmærksom

  • Wakame: 698 mg pr. kop (30 % af max 2.300 mg)
  • Agar: 7 mg (lavt)
  • Kelp: 186 mg
  • Spirulina: 98 mg

Vælg agar eller spirulina hvis du vil holde natriumindtaget lavt.

Ernæring