Citronsyre i citroner: Indhold, ernæring og sundhedsfordele
Citroner er rige på citronsyre (1,44 g/oz frisk juice, 1,10 g/oz koncentrat) – langt mere end appelsin/grapefrugt. Desuden vitaminer/mineraler pr. kop rå juice:
- 61 kcal, 0 fedt, 0,9 g protein
- C-vitamin: 112 mg (124 % DV)
- Folat: 31,7 µg
- Kalium: 303 mg, Calcium: 17 mg, Magnesium: 14,6 mg
- Små mængder A, E, B1, B3, B6, B5, kolin, jern, zink, kobber, selenium
Sundhedsfordele
C-vitamin → antioxidant → bekæmper frie radikaler (kræst, karskade). Liminoider → forhindrer hud/mund/bryst/tyktarm-kræft. Citronsyre bevarer farve på skåret frugt (æbler/bananer).
Ernæring
- Påvirker whey protein-isolat nyrerne? Hvad siger forskningen?
- Bivirkninger af indånding af blegemiddel (chlor) – symptomer og forebyggelse
- Årsager til hældede ankler og ben: Medicininduceret ødem
- Kalorier i 1 pund sukker – hvidt, brunt, pulveriseret
- Lav din egen varmepose med salt: Effektiv mod skulder, menstruationssmerter og stive led
- Vin og diabetes: Sådan undgår du farlige blodsukkersvingninger
- Hjemmelavet arsalve: Naturlig helbredelse af ar