Er nyrebønner dårligt for en diabetiker?

Nyrebønner er en del af plantefamilien Phaseolus vulgaris, ellers kendt som almindelige bønner. Rig på protein, naturfibre og forskellige vitaminer og mineraler, nyrebønner er en sund mad til at omfatte i en diabetiker ernæringsplan. Faktisk har American Diabetes Association udpeget nyrebønner som en "super mad", fordi de giver dig flere næringsstoffer af særlig betydning, når du lever med diabetes mellitus.

Langsomme kulhydrater

Nyrebønner indeholder en betydelig mængde kulhydrater i form af stivelse, som bryder ned i sukker i fordøjelseskanalen. Du behøver ikke bekymre dig om nyrebønner, der forårsager et pludseligt spring i blodsukkerniveauet, men fordi de indeholder langsomme kulhydrater. Dette betyder, at kulhydraterne brydes ned og absorberes langsomt fra tarmene, hvilket dæmper effekten på dit blodsukkerniveau. En kop kogte nyrebønner indeholder cirka 39 g kulhydrater og 0,6 g sukker.

Fiber

Nyrebønner er en fremragende kilde til kostfiber med ca. 13 g i en kop kogte bønner. Fiber er et vigtigt næringsstof for alle, men det er især vigtigt for diabetikere. Kostfiber hjælper med at sænke dit kolesterolniveau ved at binde fedtet i tarmene, hvilket fører til udskillelse i afføringen. Derudover udvikler mange langsigtede diabetikere problemer med nedsat tarm på grund af sygdomsrelateret nerveskade, der ofte fører til kronisk forstoppelse. At spise fiberrige fødevarer, såsom nyrebønner, hjælper med at holde dine tarmer bevæger sig regelmæssigt.

Læneprotein

Nyrebønner er en næsten fedtfri kilde til kostprotein med ca. 15 g pr. 1 kop betjener. Andre proteinrige fødevarer, som rødt kød, mejeriprodukter og æg med fuldmælk, indeholder kolesterol og mættet fedt, hvilket er dårligt for dit hjerte. At erstatte nyrebønner til animalsk afledt protein i nogle af dine måltider er et hjertesundigt valg.

Kalium

Din krop bruger mineralkalium til mange funktioner, herunder vedligeholdelse af vandbalance. Utilstrækkelig diætkalium øger risikoen for højt blodtryk, hvilket er særlig farligt, hvis du har diabetes. Højt blodtryk er en medvirkende faktor til hjerte og nyresygdom - to langsigtede komplikationer af diabetes. Derfor er det vigtigt at gøre alt for at holde dit blodtryk under kontrol, herunder forbruget af tilstrækkelig diætkalium. Nyrebønner indeholder en betydelig mængde kalium, der tilbyder 690 mg pr. Kop kogte bønner.

Magnesium

Magnesium er involveret i evnen hos dine celler til at reagere på det blodsukkerreducerende hormon insulin. Derfor er tilstrækkeligt indtag af dette mineral fundamentalt vigtigt, hvis du har type 2 diabetes. En kop kogte nyrebønner giver dig ca. 75 mg magnesium. Det anbefalede daglige indtag af magnesium er 320 mg for kvinder og 420 mg for mænd. Hvis du tager en vandpille til højt blodtryk, kan du få ekstra magnesium. Tal med din læge, hvis du har spørgsmål om dit magnesiumindtag.