|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Kemiske egenskaber af glycolsyre /glycol

Glycolsyre er et kemikalie, der falder ind i den større klasse af forbindelser kaldet glycoler. Ligesom der er mange forskellige slags alkoholer - en anden stor sammensatte klasse, herunder sådanne molekyler som ethanol (alkohol), methanol (træalkohol) og isopropanol (gnidningsalkohol) - der er mange forskellige slags glycoler, hver med en unikke sæt af kemiske egenskaber. Det specifikke molekyls glykolsyre er tæt forbundet med eddikesyre, molekylet i eddike og har en række interessante kemiske egenskaber.

Fysiske egenskaber

Glycolsyre er et lille organisk molekyle bestående af to carbonatomer , fire hydrogenatomer og tre oxygenatomer. Ifølge "CRC Handbook of Chemistry and Physics" er dens molekylvægt 76,05 g /mol, og dens specifikke tyngdekraft er 1,27, hvilket gør den ca. 25% tættere end vand. Det er et farveløst, lugtfrit fast stof ved stuetemperatur, med et smeltepunkt på 167 grader Fahrenheit og et kogepunkt på 212 grader Fahrenheit, som i øvrigt er identisk med kogepunktet for vand. Glycolsyre er meget vandopløselig og er endog hygroskopisk, hvilket betyder at det absorberer vand ud af luften. Denne interessante egenskab forårsager krystaller af glykolsyre, hvis de er åbne for miljøet, for at optage vand, indtil de bliver opløst, væskeformige prøven.

Kemisk reaktivitet

Selvom glykolsyre er stabil under normale forhold, er det kan nedbrydes, hvis den udsættes for temperaturer større end 212 grader Fahrenheit, i henhold til sikkerhedsdatabladet (MSDS). Nedbrydningsprodukterne af glycolsyre kan være ret giftige og indbefatte carbonmonoxid, en potent blodgift. Glycolsyre er også en stærk syre og er derfor ret reaktiv med baser. Den sure karakter af glykolsyre giver det brugervenlighed i kosmetikindustrien - påført huden, det vil medføre, at de ydre lag i huden adskilles og skrælle. Dette kan reducere udseendet af rynker, acne og ujævn pigmentering og mindske sværhedsgraden af ​​flappende hudforhold. I grunden virker glykolsyre som et kemisk eksfolierende middel.

Biokemiske egenskaber

Ligesom dets kemiske fætter ethylenglycol, som almindeligvis findes i frostvæske, er glykolsyre yderst giftig, hvis den tages internt. De samme leverenzymer, der behandler ethylenglycol, behandler også glycolsyre, der producerer oxalat i begge tilfælde. Oxalat fører derefter til nyre- og leversvigt og i tilstrækkelige doser til døden. Den sure karakter af glykolsyre gør det til hud-, øjen- og åndedrætsirriterende. Signifikant og gentagen topisk eksponering kan producere betændt rødmet hud. Slimhinderne i øjet og luftveje er endnu mere følsomme, og MSDS anbefaler øjenbeskyttelse og tilstrækkelig ventilation ved håndtering af glykolsyre krystaller.

Ernæring