Sådan konverteres til hele hvedemælk i Recipes

Ernæringsalmanak af forfatter og ernæringsekspert Lavon J. Dunne udtaler, at det er ønskeligt at omdanne fra hvidt mel til fuld hvede mel, fordi hele hvedemel har 60 procent mere fiber og vitaminer end hvide mel. Hele hvedemel brydes også langsommere af fordøjelsessystemet, hvilket reducerer destillationen af ​​blodsukker. Konvertering til fuld hvede mel kan være mest effektivt, når det implementeres gradvist på grund af forskelle i tekstur og smag, der kan tage nogle vænne sig til. Når den rige, næringsrige smag af fuld hvede er blevet mere velkendt, kan du opleve, at det er at foretrække den blid, pastaagtige tekstur af hvidt mel.

Substitute fuldkornsmel i bageopskrifter i 1 /4 kopers trin. Efterhånden som du bliver vant til den kolde smag af fuld hvede, kan du øge mængden af ​​hvedemel, indtil du har 100 procent fuld hvede.

Reducer indholdet af mel i bageopskrifter af 1/4 kop, når du bruger 100 procent fuld hvede mel. Hele hvedemel er mere tæt end hvidt mel, hvilket vil føre til en tungere konsistens, men denne faktor afhjælpes af den øgede smag, du har.

Forøg bagepulver eller bagepulver med 1/4 tsk. når du bruger fuld hvede mel i bagværk.

Udskift naturlige søde sødemidler, såsom honning, melasse eller agave nektar, som er meget kompatible med de næringsrige smag af fuld hvede bagning. Du kan bruge sukker som krævet i opskrifter, men for at øge sunde bagning skal du vælge uberørt sukker over bleget. Ifølge The American Diabetes Association kan anvendelse af naturlige sødestoffer reducere eller eliminere blodsukkerstifter forbundet med raffineret, forarbejdet sukker.

Tip

Enhver bagt god, herunder kager, kager, brød , tortes og scones, kan tiltrække med fuldkornsmel. Udskiftning af hvidt mel med fuld hvede giver dig mulighed for at skabe desserter og brød, der giver betydelige sundhedsmæssige fordele for din familie, såsom nedsat blodtryk, en reduktion af risikoen for visse kræftformer og nedsat kolesterol.

At skifte fra hvide til fuldkornsmel kan tage noget ved at vænne sig til, men hvis der gøres en konsekvent indsats, vil hele familien tilpasse sig let, ifølge The Nutrition Almanac.

Advarsler

Folk, der er allergiske over for hvede eller glutenprodukter bør ikke spise bagværk lavet med fuldkornsmel. Brun rismel infunderet med xanthangummi og jordet mandelmel er en sammenlignelig erstatning for dem, der er følsomme over for hvede. Konsulter med din læge, hvis du har mistanke om, at du har en hvedeallergi.

Behagelig

Målerør

Bagpulver

Bagervarer

Måleskler

Naturlige sødemidler (agave nektar, melasse, honning)

Ikke-raffineret sukker