Avocados, en lavglykemisk mad

En mørkegrøn, ujævn ydre og tåreform giver avocado et unikt udseende, men der er meget mere til denne superfrugt end det, der møder øjet. Som en lavglykæmisk mad er avocados et glimrende valg for mennesker, der stræber efter stabile blodsukkerniveauer. Lavglykæmiske fødevarer hæver ikke blodsukker så meget eller lige så hurtigt som højtglykæmiske fødevarer.

Avocados og den glykæmiske indeks

Ifølge glykæmisk indeks er det glykemiske indeks et bedømmelsessystem der viser, hvor hurtigt blodsukkerniveauet vil stige efter at have spist en bestemt mad. Low-glycemic index fødevarer er nyttige til mennesker, der har brug for at kontrollere deres blodsukker eller forsøger at reversere insulinresistens. Avocados indeholder dog så få kulhydrater, at de ikke har en officiel glykæmisk indeksværdi. Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition udtaler, at selv om der ikke er nok kulhydrater i en avocado til at måle frugtens officielle glykæmiske indeks, er det ikke sandsynligt, at spiser et stort antal avocadoer vil medføre en "signifikant stigning i blodsukker." Det betyder, at selv om avocados ikke er medtaget på glykemisk indeksliste, er de stadig en lavglykæmisk mad, fordi de har en lavglykæmisk belastning.

Avocados og kulhydrater

Den sundeste type kulhydrater er naturligt forekommende, som dem, der findes i frugter som avocado. En 1 ounce servering av avocado indeholder kun 3 gram kulhydrater. Fiber optager 2 gram kulhydrater i avocado og efterlader mindre end 1 gram kulhydrater til sukker. For at avocadoen skal registrere sig på det glykemiske indeksdiagram, ville det kræve mindst 25 gram kulhydrater i en portion. Det ekstremt lave niveau af kulhydrater og sukker i avocados gør det til en lavglykæmisk mad.

Avocados og Fedt

Avocados har omkring 25 til 30 gram fedt hver, hvilket er overraskende for en mad, der er skitseret som en sund mulighed. Fedtet i avocados er primært monoumættet fedt, og det øger ikke blodsukkeret. Enumættet fedt kan forbedre blodsukkerniveauet og reversere insulinresistens, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Mættet fedt bidrager til insulinresistens, en forløber til type 2-diabetes.

Sundhedsfordele ved avocados

Ud over deres lavglykæmiske fordele har avocados et utal af andre sundhedsmæssige fordele og ernæringsmæssige kvaliteter. Avocados er en kilde til folat, et vitamin, der er særligt vigtigt for gravide kvinder. Andre vitaminer i avocados omfatter vitaminer E, C, B6 og kalium. Disse vitaminer hjælper med at styrke immunsystemet og metaboliske funktioner hos voksne. Derudover er vitamin B6 afgørende for udviklingen af ​​fosterhjerne under graviditeten. Plantesterolerne i avocadoer kan sænke kolesterolet. Antioxidanterne i avocados kan endda bidrage til kræftforebyggelse.