Kaseinfri kost: Hvad kan du spise?

Kasein er et protein i komælk, gedemælk og produkter heraf (ost, smør, yoghurt) samt additiv i mange færdigvarer. Det kan give allergiske reaktioner (især hos børn): kløende udslæt, vejrtrækningsbesvær, kvalme, opkastning, bevidstløshed. En kaseinfri kost kræver opmærksomhed ved indkøb.

Frugt og grøntsager

Rå, frosne og syltede frugter/grøntsager er naturligt kaseinfrie. Tjek etiketter for kasein, kaseinat, calciumkaseinat, natriumkaseinat.

Proteiner

Kød, fjærkræ, fisk, skaldyr er kaseinfrie i naturlig tilstand – men læs pakninger på færdigvarer (fiskestænger, pepperoni). Nødder/frø er naturligt kaseinfrie, men forarbejdede kan indeholde spor. Undgå komælk, gedemælk og produkter heraf. Mange mejerierstatutter (ost, margarine) indeholder kasein.

Kornprodukter

Bagerivarer (brød, kager, cookies) kan indeholde kasein. Chokoladechips i cookies kan have kasein, selvom dejen er fri. Læs alle pakninger nøje.