Physalis Nutrition

Der er tre forskellige sorter af physalisfrugter, herunder kinesisk lanterne og cape krusebær, men den type, du måske er bekendt med, er den mest spiste sort, tomatillo. Teknisk er en frugt, physalis medlem af nætterhadefamilien og er nært beslægtet med tomat, og faktisk er der også bær, ligesom tomater. Tomatillos er en rig kilde til kalium, et vigtigt mineral til din sunde diæt.

Tomatillos

Indfødt til Mexico blev tomatillos dyrket af aztecindianere for næsten 3.000 år siden. Tomatillo, som oversætter til "lille tomat" på spansk, kaldes undertiden jamberry eller husk tomat. Tomatillos kan være størrelsen på en kirsebær tomat eller så stor som en lille tomat. En papirlignende hylde dækker frugten og giver det udseende af en lille kinesisk lanterne. Frugten bliver normalt plukket, når den er lysegrøn, selv om den modne frugt er normalt gul.

Anvendelser Til Tomatillos

Tomatillos har en særskilt smag, der er både sød og tær og ligner smagen af en citron. Frugten bruges ofte i mexicansk salsa og muldvarp, især grønne saucer. Indeholder et stof, der ligner pektin, tomatillos virker som et naturligt fortykningsmiddel, når det køles. Tomatillos kan skiver og tilsættes til salater eller blandes i rå supper til en tærte, lemoni garnering.

Ernæring

En serveringsstørrelse tomater er lig med en halv kop, eller 66 g, og indeholder 20 kalorier. En serveringsstørrelse indeholder 1 g protein. og 4 g kulhydrater, hvoraf 1 g er kostfiber og 3 g er sukker.

Kalium

Kostvejledning til amerikanere, 2005, rapporterer, at spise fødevarer med rigeligt kalium hjælper med at forhindre højt blodtryk, og anbefaler at du spiser nok kaliumrige fødevarer til 4.044 mg om dagen. En serveringsstørrelse tomater indeholder 177 mg kalium til 4 procent DV.

Vitaminer og mineraler

En servering på 100 g tomatillos indeholder 7 mg calcium, 1 procent DV; ", 3, [[39 mg fosfor, 2 procent DV; og 12 mg C-vitamin, til 8 procent DV.

Cape Gooseberry

En anden sort af physalis, cape gooseberry, er indfødt i Chile og Peru og ses sjældent i Nordamerika. Den umodne frugt af Capes Kirsebær er ekstremt giftig. Den primære kommercielle brug af den modne frugt er i konserveret syltetøj, selvom frugten undertiden bruges som garniture.

Den kinesiske lanterne physalis er primært dyrket i Colombia og Sydafrika. Også kaldet "vinter" eller "blære" kirsebær, er den kinesiske lanterne lyse rød og appelsinfrugter typisk brugt til dekorative formål.

, , ] ]