Papaya-enzymet papain: Fordøjelse, sårheling og mere

Papaya er mere end en tropisk frugt – den indeholder papain, et proteolytisk enzym, der i over 250 år har været brugt medicinsk. I dag findes papain i receptpligtige præparater til sårheling, fordøjelsesstøtte, mavesår, fødevariallergi og reduktion af hævelse/feber efter operation.

To hovedtyper papaya

• Hawaiisk: lille (ca. ½ kg), pæreformet, gul skind, lys orange kød – mest almindelig i supermarkeder.
• Mexicansk: større (op til 4,5 kg), gul/orange/rosa kød, mildere smag.

Næringsprofil pr. frugt (ca. 300 g)

• C-vitamin: 188 mg (over 200 % af DRI)
• Vitamin A, E, B-kompleks (tiamin, riboflavin, niacin, folat, B6, B12)
• Mineraler: jern, magnesium, fosfor, selen, 781 mg kalium, 73 mg calcium
• Kostfibre: ca. 5 g

Hvordan papain virker i kroppen

Papain består af 212 aminosyrer og bryder proteiner ned i både mave og tarm. Det virker antiinflammatorilt og beroligende på slimhinden. Klinisk bruges det til:

• Genopbygning af fordøjelsesenzymer ved cystisk fibrose eller pankreatisk insufficiens
• Kronisk dyspepsi, gastrisk fermentation, gastritis
• Sårheling (topisk) – reducerer hævelse og blåmærker
• Hudfornyelse: opløser fedt og døde celler
• Forkølelse/influenza: tynder slem, lindrer sinus- og halsond

Refluks og halsbrænd

Fordi papain accelererer fordøjelsen, er der mindre tid til sur reflux. En lille bid papaya ved syrebrænd kan give hurtig lindring (ifølge Zimbio.com).

Bivirkninger og forsigtighed

• Rå/umoden papaya kan irritere mund, spiserør og mave.
• Papain kan udløse allergi – især hos latex-allergikere (krydss reaktivitet). Symptomer: udslæt, kløe, hævelse af læber/tunge/hals.
• Papain kan hæmme blodkoagulation – undgå ved blodfortyndende medicin (fx warfarin).

Papaya er en naturlig "multivitamin-pille" med et bonus-enzym. Nyd den moden, frisk eller i smoothies – men respektér de få kontrainikationer.