Hvorfor har vi brug for fiber i vores kost?

Fiber er den del af fødevarer, som kroppen ikke kan fordøje eller absorbere. Fandt i helkorn, frugt, grøntsager og bælgfrugter, fiber har mange sundhedsmæssige fordele, såsom nedsættelse af risikoen for hjertesygdomme og hjælp i fordøjelsesskader. Derfor er det vigtigt at forbruge fiberrige fødevarer hver dag for at forbedre livets længde og livskvalitet.

Om Fiber

Der kræves to typer fibre til helbred. Uopløselige fibre, der findes i fuld hvede melprodukter, hvedeklid, nødder og grøntsager, øger afføring bulk og fremmer bevægelse af fødevarer gennem fordøjelsessystemet. Opløselig fiber, der findes i havre, ærter, bønner, æbler, gulerødder og citrusfrugter, opløses i vand for at danne et gelignende stof, der nedsætter absorptionen af fødevarekomponenter, hvilket gør det muligt for kroppen at beholde flere næringsstoffer. Den anbefalede daglige indtagelse af fiber er 25 gram pr. dag for kvinder og 38 gram om dagen for mænd, hvilket svarer til omkring 14 gram fiber pr. 1.000 kalorier forbrugt. Dette anbefalede daglige indtag kan let opnås ved regelmæssigt forbrug af fuldkorn og bønner samt to til tre portioner frugt og grøntsager hver dag.

Fiberhelsemæssige fordele

Øget forbrug af fiber kan forbedre mange aspekter af sundhed. Fiberrige fødevarer såsom fuldkornsbrød og korn bidrager til at øge afføringskummen, hvilket hjælper med at forhindre forstoppelse. Derudover øger fiberen tarmintegritet og funktion, hvilket minimerer risikoen for tilstande som hæmorider og diverticulitis. Frugter, grøntsager og bælgfrugter, der indeholder opløselig fiber, har vist sig at sænke "dårlige" LDL-kolesterolniveauer og sænke absorptionen af sukker i kroppen, hvilket igen kan mindske risikoen for diabetes og hjertesygdomme. "Fiber can also facilitate weight loss.", 3, [[På grund af sin bulking kvalitet, kan fiber få dig til at føle sig fuld og forhindre overkonsumption af kalorier i løbet af måltider og snack tider.

Forskning på fiberfordele

En undersøgelse fra 2011 rapporteret af National Institutes of Health fandt, at de, der forbruges højere fibermængder over en 9-årig periode, havde en signifikant mindre chance for at dø af kronisk sygdom end dem, der brugte mindre fiber. Fibreforbrug af undersøgelsesdeltagere varierede fra 12,6 gram til 29,4 gram pr. Dag hos mænd og fra 10,8 gram til 25,8 gram pr. Dag hos kvinder. De, der indtog mest fiber hver dag, havde en 22 procent lavere risiko for død i løbet af niårsperioden end dem, der indtog den mindste mængde fiber.

, , ] ]