Er Amerikas Dyreste Kaffe ($18/Kop) Sundere?

Alpha Dominche Extraction Lab – $18 pr. kop

Den nyligt åbnede kaffebar i New York bruger damp- og vakuum-drevne "Steampunk"-maskiner (hver koster >$13.000) til at brygge kaffe med ekstrem præcision. Ifølge direktør Thomas Perez sikrer teknologien en perfekt kop hver gang, og gaskrubberne gør processen synlig for gæsterne.

Er det værdi for pengene – sundhedsmæssigt?

Mykotoksiner: Dårlig kaffe kan indeholde mykotoksiner (skimmelsvamp-gifter), der kan påvirke immunsystemet, hormoner og være kræftfremkaldende. Det driver bevægelser som Bulletproof Coffee til at søge de reneste bønner.

Brygningsmetode: Der er tegn på, at brygning påvirker sundhedsmæssige fordele, men intet solidt bevis for, at vakuum-brygning giver mere end en renere, skarpere smag.

Konklusion: At splurge på en førsteklasses kop af og til kan være godt for dig – men det behøver ikke at koste $18.