Indeholder citroner fructose?

Citroner indeholder fructose, en naturlig sukker, der er fælles for de fleste frugter. Men i sammenligning med mange andre frugter indeholder citroner relativt lave mængder fructose. Høje niveauer af fructose kan forårsage irritation i tarmen og tarmene. Fra og med 2011 peger flere undersøgelser på negative virkninger af fructose, selvom det samlede bevis er ufatteligt. På trods af problemer med fructose er citroner en god kilde til ernæring.

Fructose

Fructose er et simpelt sukker eller monosaccharid, der findes i frugt, nogle grøntsager og naturlige stoffer som honning. Fructose forekommer i forskellige koncentrationer i frugt. Fructose sammenføjes med glucose, et andet monosaccharid til fremstilling af disaccharid saccharose eller bordsukker. I modsætning til glucose bruger dine kropsceller ikke fructose direkte. I stedet bryder leveren ned fructose i forskellige kemikalier.

Citroner og sukker

Omkring 2,5 procent af hver citron består af sukkerarter. Det betyder, at en medium citron med 2-1 /8-inch diameter indeholder 1,45 g sukker, ifølge USDA Nutrient Database. Fructose udgør en stor del af denne samlede mængde. Ifølge University of Virginia Digestive Health Center indeholder citroner og andre sure frugter, såsom limes, nogle af de laveste frugtsniveauer af alle frugter. På universitetets websted lister citroner som "tarmen venlige" for folk, der er følsomme overfor fructose i deres kost.

Fruktose diæt

Ifølge UCSF pædiatriske neuroendokrinolog Robert Lustig kan fructose have en negativ indvirkning på helbredet. Leveren omdanner fructose til en del i triglycerider, såvel som urinsyre og frie radikaler. Alle disse kan forårsage skade i kroppen. Triglycerider kan forårsage hjertesygdomme og fedme. Frie radikaler angriber sunde celler. Uronsyre er et toksin, som kroppen skal fjerne. Af disse grunde følger mange mennesker en lav fructose diæt. Citroner, som en lav fructosefrugt, kan forekomme i denne diæt.

Overvejelser

Hverken børn eller voksne vælger normalt at have et glas citronsaft for at slukke deres tørst. Sourden af saften gør den mere egnet til at klemme i retter under madlavning eller tilføje en lille mængde til smoothies. Det betyder, at selvom citroner indeholdt mere fructose, ville du ikke sandsynligvis forbruge for meget af det alligevel. Hvis du er bekymret for dit fructoseindtag, bør fructosen i citroner ikke være højt på din liste over kostbehov.

, , ] ]