Kalorier i aioli – og hvordan du laver en let version

Aioli er essensielt hvidløgsmayonnaise. Som alle mayo-er er den fyldt med fedt og kalorier fra olie og æggeblommer. Men hjemmelavet kan gøres lettere: brug let/fedtfri mayo i stedet for almindelig, og spring olie over.

Kalorieoplysninger

• NY Times opskrift: 85 kcal pr. spsk.
• Epicurious opskrift: 464 kcal pr. 1/3 kop.
• Let version (lys mayo + hvidløg): kun 36 kcal pr. spsk.