|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

B-vitaminer og fordøjelsessystemet: En gennemgang

Oversigt

B-komplekset består af 8 vitaminer, der alle er afgørende for cellulær metabolisme og fordøjelse. I fordøjelsessystemet er de nødvendige for: mavesyreproduktion, opretholdelse af tarmmuskeltonus (inkl. sfinktere som ileocækalventilen), appetitregulation og generel fordøjelse. Mangel giver nedsat tarmmotilitet, sekretionsforstyrrelser, appetitløshed og dårlig fordøjelse.

Kilder: Organisk kød, fisk, hvedekim, bælgfrugter, grønne bladgrøntsager.

De 8 B-vitaminer og deres rolle i fordøjelsen

B1 – Thiamin

  • Metaboliserer kulhydrater, fedt, protein til energi.
  • Stimulerer mavesyreproduktion.
  • Opretholder tarmmuskeltonus, normal appetit.
  • Mangel (beriberi): Nervesygdom, alvorligt vægttab, forstoppelse, GI-forstyrrelser.
  • RDA: 0,2 mg (spædbørn) – 2,8 mg (ammende).

B2 – Riboflavin

  • Energimetabolisme (kulhydrater, fedt, protein, ketoner).
  • Forbedrer slimhinder i fordøjelseskanalen.
  • Mangel (ariboflavinose): Revner i mundvinkler, tungebetændelse, dårlig fordøjelse.
  • RDA: 0,3 mg – 1,6 mg (ammende).

B3 – Niacin

  • DNA-reparation, steroidhormoner, madmetabolisme, mavesaft, galdesekretion (fedtfordøjelse).
  • Mangel (pellagra): Fordøjelsesbesvær, diarré, appetittab.
  • RDA: 2 mg (spædbørn) – 17 mg (ammende).

B5 – Pantothensyre

  • Syntese af Coenzym-A (central i metabolisme af proteiner, kulhydrater, fedt).
  • Vigtig for mave-tarmkanalens peristaltik og funktion.
  • Mangel (sjælden): Talhed i lemmer, træg fordøjelse.
  • RDA: 1,7 mg – 7 mg (ammende).

B12 – Cobalamin

  • DNA-syntese, nervevæv (myelin), røde blodlegemer.
  • Mangel: Blodanæmi, nedsat hjernefunktion, neuropati → nedsat nervesignal til tarm → forstoppelse, dårlig fordøjelse.
  • Absorption kræver "intrinsic factor" fra magen.
  • RDA: 0,4 µg (spædbørn) – 2,8 µg (ammende).

Konklusion

En sund, varieret kost dækker normalt behovet. Risikogrupper for mangel: Aldre, magelidelser (lavt mavesyre, celiaki, Crohn), vegetarere/veganere (B12), alkoholisme, tarmkirurgi. Ved mistænkt mangel: Blodprøve og læge/diætist-konsultation.

Ernæring