Yoghurt og insulin: Hvad du bør vide

Næringsindhold varierer

Yoghurt laves af gærret mælk og indeholder probiotika. Kulhydratindholdet afhænger af fedtprocent, tilsat sukker og frugt. Eksempler (pr. 115 g): fedtfattig frugtyoghurt 21,6 g kulhydrat, fedtfri sødet med sukkerstat 9,2 g, natur yoghurt 8 g. En skive brød har ca. 15 g.

Kulhydrater driver insulin

Insulinudskillelsen stiger med kulhydratindtaget. Yoghurt med frugt, granola, honning osv. øger belastningen yderligere.

Mælkeproteiner kan forstærke insulin

Kasein og valv i yoghurt (og mælk/ost) stimulerer insulinudskillelsen over det, kulhydraterne alene ville gøre. Smør og fløde har ikke samme effekt.

Sænk insulin med kost

Vælg natur yoghurt, tilsæt frisk frugt/nødder i stedet for sukker. Reducer generelt kulhydrat fra korn, sukker og forarbejdede varer for at forbedre insulinfølsomhed – vigtigt ved insulinresistens, metabolisk syndrom, prædiabetes, diabetes eller PCOS.