Sundeste madlavningsolier

Din krop har brug for en vis mængde fedt at fungere. At vælge flerumættede og monoumættede fedtstoffer i stedet for transfedtstoffer og mættede sorter fordeler din hjerne, hjerte, celler, lunger og immunsystem. Udskift sunde olier i stedet for smør, margarine og svin ved madlavning. Dermed reduceres risikoen for højt kolesterol og hjertesygdom.

Olivenolie

Olivenolie er en god kilde til monoumættede fedtstoffer, som beskytter dit hjerte og mindsker risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Denne type olie har en stærk smag, der giver en tydelig smag til de fødevarer, du forbereder den med. Ekstra jomfruolivenolie har en mere intens smag end lyse versioner. Olivenolie har et mellemstort røgpunkt, hvilket gør det til et ideelt valg til omrøring og bagning. Det virker også godt i marinader og salatdressinger. Cleveland Clinic vurderer ekstra jomfruolivenolie som dit bedste valg til madlavning af olie.

Canolaolie

Canolaolie er en billig men sund olie højt i enumættede og flerumættede fedtstoffer. Med en mildere smag end olivenolie er rapsolie også et godt valg ved rostning eller bagning. Tilføj canolaolie til dine opskrifter for at hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauer, reducere din chance for hjertesygdom og regulere blodsukkerniveauer. Canolaolie indeholder en lille mængde omega-3 fedtsyrer, sunde fedtstoffer, der øger din kardiovaskulære sundhed.

Sojabønneolie

De fleste vegetabilske olier fremstilles med sojabønner, hvilket gør dem til en god kilde til sund, umættet og flerumættet fedtstoffer. Den høje procentdel af flerumættede fedtstoffer øger dit hjertes sundhed, når du spiser genstande fremstillet med sojaolie. Sojabønneolie har et medium røgpunkt, hvilket gør det til et godt valg til saucer og sauteing. Denne type olie har ikke en stærk smag, så det vil ikke ændre smagen af ​​din mad, når du bruger den til madlavning.

Valnøddeolie

Valnødder er en god kilde til omega-3'er, og ved hjælp af valnødolie, når madlavning beskytter dit hjerte og hjerne og spiller en rolle i at opretholde humør og forebygge depression. Smagen af ​​valnødolie gør det til et godt valg til bagning. Det er også et velsmagende tilskud til marinader og dressinger, og passer godt sammen med smagen af ​​grøntsager og fisk og skaldyr.

Sesamolie

Sesamoliens smag giver sig til asiatiske retter som fries. Dens mellemstore røgpunkt gør den ideel til saucer og bagning. Sesamolie er næsten ens i flerumættede og monoumættede fedtindhold, hvilket bidrager til et sundt hjerte og en reduceret risiko for højt kolesteroltal. Ristet sesamolie har mere smag, så du kan bruge mindre i dine opskrifter.